Resep Pindang Ayam, Masakan Berkuah Hangat yang Lezat
Jika kamu lagi bosan dengan olahan berbahan ikan karena malas dengan durinya, coba resep satu ini, deh! Kamu kali ini bisa mencoba menggantinya dengan ayam. Tapi ayam yang satu ini akan diolah berbeda, yang pastinya tidak kalah nikmat dan segar.
Berikut ada resep pindang ayam yang pas banget dinikmati saat cuaca tidak stabil seperti sekarang ini. Rasanya diijamin, segar, pedas dan gurih jadi satu. Bikin nafsu makan kamu meningkat, imun pun meningkat.
1. Siapkan bahan yang dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan sudah siap, ya!
Bahan:
- 1/2 kg ayam
- 1/2 buah bawang bombay
- Lengkuas secukupnya
- Jahe secukupnya
- 1 batang daun bawang
- 4 buah cabe rawit
- Daun salam dan daun jeruk secukupnya
- 2 batang serai, geprek
- 2 buah tomat
- Air asam jawa secukupnya
- Garam dan penyedap rasa secukupnya sesuai selera
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
2. Siapkan panci dan rebus ayam
Siapkan panci, beri air secukupnya. Masukkan lengkuas dan jahe yang sudah digeprek, 1 lembar daun jeruk, 1 lembar daun salam, 1 batang serai geprek, dan garam secukupnya ke dalam panci berisi air. Hidupkan kompor, tunggu hingga mendidih.
Jika air sudah mendidih, masukkan ayam yang sudah dipotong sesuai selera. Rebus hingga matang, angkat dan sisihkan ayam. Air kaldu bekas merebus ayam jangan dibuang, ya. Lanjut ke proses selanjutnya.
3. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum
Haluskan 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, dan 1 cm kunyit. Kamu bisa menggunakan ulekan atau blender untuk menghaluskannya. Jika bumbu halus sudah siap, sisihkan. Iris cabai merah, bawang bombay, daun bawang dan tomat, sisihkan.
Panaskan wajan, beri sedikit minyak. Masukkan bawang bombay, tumis sampai layu. Jika sudah cukup layu, tambahkan bumbu halus. Aduk-aduk sebentar. Masukkan lengkuas, jahe, daun salam, dan serai. Tumis hingga harum.
4. Masukkan ayam dan tumis dengan bumbu
Masukkan ayam yang telah direbus ke dalam wajan. Tumis dengan bumbu sebentar, aduk hingga rata. Tunggu hingga bumbu meresap ke ayam. Jika sudah, masukkan air kaldu rebusan ayam tadi ke wajan. Tunggu lagi hingga mendidih.
Jika sudah mendidih, masukkan irisan cabai merah dan air asam jawa secukupnya sesuai selera. Aduk kembali hingga rata. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masukkan cabai rawit utuh dan tomat yang sudah diiris. Terakhir, masukkan daun bawang dan masak sebentar.
5. Matikan kompor, pindang ayam siap disajikan
Jika pindang sudah matang, matikan kompor. Angkat dan siapkan mangkok saji. Tata pindang ayam ke dalam mangkok saji, tambahkan daun kemangi di atasnya. Pindang ayam siap disajikan.
Pindang ayam ini cocok sekali dinikmati ketika sore hari atau saat cuaca tidak menentu seperti sekarang ini. Pilihan yang tepat untuk menikmati kuah hangat dan nikmatnya pindang ayam adalah dengan sepiring nasi hangat.
Pedas, segar, dan gurih pindang ayamnya membuat nafsu makan kamu makin meningkat. Dijamin lahap, meski badan tidak bersahabat. Selamat mencoba!
