Resep Pisang Goreng Madu yang Manis dan Caramelized

1. 110 gram tepung terigu protein sedang

2. 20 gram tepung beras

3. 35 gram tepung maizena

4. 1 sdm gula pasir

5. 1/4 sdt garam

6. 1 sdt baking powder

7. 1/2 sdt vanila ekstrak

8. 2 sdm madu

9. 30 gram margarin cair

10. 160 ml air dingin

11. 8—9 pisang raja bulu

1. Siapkan wadah, lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, gula pasir, garam, dan baking powder. Kemudian, aduk sampai tercampur rata.

2. Selanjutnya, tambahkan vanila ekstrak, madu, margarin cair, dan air dingin. Jika sudah, aduk adonan pakai whisk hingga tercampur rata.

3. Bila adonan sudah tercampur rata, lalu hentikan proses mengaduk. Kemudian, potong-potong pisang raja bulu dan dimasukkan ke dalam adonan.

4. Aduk adonan pakai spatula sampai menyatu dengan pisang. Bila adonan dan pisang sudah menyatu siap untuk digoreng.

5. Panaskan cukup banyak minyak, lalu masukkan ring dan biarkan panas. Masukkan secukupnya adonan pisang, lalu ditekan perlahan dan biarkan agak kokoh.

6. Setelah adonan pisang sudah kokoh, lalu lepaskan dari ring. Kemudian, goreng adonan pisang pakai ring sampai selesai.

7. Jangan lupa balik pisang goreng madu jika sudah berwarna kecokelatan, lalu lanjut goreng hingga matang. Jika sudah matang, lalu angkat dan tiriskan hingga hangat.

8. Sesudah pisang goreng sudah hangat, lalu olesi dengan dua sendok madu yang sudah diberi satu sendok teh air.

9. Pisang goreng madu siap disajikan selagi hangat.

1. Goreng adonan pisang di api sedang cenderung kecil agar matang merata. Sebab, kalau menggoreng dengan api terlalu besar akan membuat pisang cepat gosong di luar, tapi belum matang di dalam.

2. Jangan sering dibalik karena akan membuat lapisan tepungnya lepas, alhasil menyerap lebih banyak minyak. Maka dari itu, cukup balik pisang sekali saja saat satu sisinya sudah matang dan berwarna cokelat keemasan.

3. Jangan terlalu banyak menggunakan madu di dalam adonan, karena akan membuat cepat gosong saat digoreng. Oleh sebab itu, masukkan madu secukupnya saja.

4. Pilih pisang yang sudah matang atau sedikit kematangan. Sebab, tipikal pisang yang sedikit kematangan kadar gula alaminya lebih tinggi, sehingga rasanya lebih manis dan teksturnya saat digoreng akan lebih lembut dan legit.

5. Untuk jenis pisang yang sangat disarankan adalah pisang raja, pisang barangan, atau pisang tanduk. Ketiga jenis pisang ini memiliki tekstur padat namun lembut saat digoreng, sehingga tidak mudah hancur.

Pisang goreng madu sangat pas dijadikan sebagai opsi camilan istimewa di rumah. Rasanya manis disertai tekstur garing di luar dan lembut di dalam seketika menggoyang lidah. Camilan manis ini pastinya disukai oleh semua orang. Selamat memasak camilan manis ini di rumah, ya!