Resep Pizza Teflon Rasa Rendang, Perpaduan Italia–Minang

Bahan A (Dough/Adonan Roti Pizza):

1. 250 gram tepung terigu protein tinggi

2. 1 sdt ragi instan

3. ½ sdt garam

4. 150 ml air hangat

5. 2 sdm minyak goreng atau unsalted butter (lelehkan)

Bahan B (Topping Rendang):

1. 150 gram daging sapi (bisa pakai daging rendang sisa atau rebus lalu suwir atau cincang)

2. 3 sdm bumbu rendang instan (atau bumbu rendang sisa masakan)

3. 100 ml santan kental (jika dirasa masih kurang gurih)

4. 2 lembar daun jeruk (buang tulang, iris tipis)

5. 1 batang serai (geprek)

Bahan C (Saus Pizza):

1. 3 sdm saus tomat

2. 2 sdm saus sambal (opsional, untuk rasa pedas)

3. ½ sdt merica bubuk

Bahan D (Topping Pelengkap):

1. 100 gram keju mozzarella (parut, bisa diganti keju quick melt)

2. 50 gram keju cheddar (parut untuk rasa gurih tambahan)

3. 1 buah bawang bombay (iris tipis)

4. 1 buah paprika merah/hijau (iris tipis, opsional)

5. Selada atau daun kemangi untuk taburan terakhir

Bahan E (Pelengkap):

1. Sedikit minyak atau mentega untuk mengoles teflon

2. Teflon diameter 22-24 cm dengan tutup

1. Campur tepung, ragi, gula, garam. Tuang air hangat sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis. Tambahkan minyak/butter, uleni rata. Diamkan 30 menit (tutup dengan kain bersih).

2. Tumis daging sapi dengan bumbu rendang instan, santan, daun jeruk, dan serai hingga meresap. Sisihkan.

3. Campur saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan merica. Aduk rata.

4. Pipihkan adonan pizza di teflon yang sudah dioles minyak. Tusuk-tusuk dengan garpu agar tidak menggelembung.

5. Oles saus pizza di atas adonan. Taburi setengah bagian keju mozzarella.

6. Beri topping rendang, bawang bombay, dan paprika. Taburi sisa keju mozzarella dan keju cheddar.

7. Masak di atas kompor dengan api kecil, tutup teflon. Masak selama 15-20 menit hingga bagian bawah matang dan keju meleleh.

8. Angkat, taburi selada atau kemangi. Potong dan sajikan hangat.

1. Gunakan api paling kecil saat memasak agar bagian bawah tidak gosong sementara keju belum meleleh sempurna.

2. Tutup teflon rapat-rapat agar panas terperangkap dan keju cepat meleleh seperti dipanggang.

3. Jangan membuat adonan terlalu tebal (cukup 0,5-1 cm) karena teflon tidak memanggang dari atas. Adonan tipis lebih cepat matang.

4. Kalau pakai daging rendang sisa, langsung suwir dan gunakan tanpa menumis ulang agar tidak terlalu kering.

5. Oles teflon dengan mentega (bukan minyak goreng) untuk hasil pinggiran pizza yang renyah dan wangi.

6. Tusuk adonan dengan garpu sebelum diberi topping agar uap bisa keluar dan adonan tidak menggelembung atau tidak rata.

7. Jangan terlalu banyak topping rendang karena bisa membuat pizza lembek dan sulit matang. Cukup taburan merata.

8. Jika keju belum meleleh setelah 20 menit, teteskan 1 sdm air di pinggir teflon (jangan kena pizza) lalu tutup kembali. Uap air akan membantu melelehkan keju.

Rupanya resep pizza teflon rasa rendang mudah dibuat, kan? Gak perlu ribet dan anti gagal asal ikuti tips tadi. Langsung cobain resepnya hari ini, dijamin kamu bakal bikin lagi besoknya!