3 Resep Poke Bowl untuk Makan Siang Kenyang, Padat tapi Tetap Sehat
Poke bowl adalah hidangan khas Hawaii yang terdiri dari nasi dan potongan ikan mentah, seperti tuna atau salmon. Hidangan ini dikenal memiliki rasa yang kaya dan segar karena disajikan bersama sayuran, buah-buahan, dan saus. Poke bowl cenderung minim proses masak sehingga dijamin lebih sehat.
Karena bahan-bahannya cukup padat, poke bowl lebih cocok jadi makanan utama, apalagi jadi menu makan siang. Menawarkan keseimbangan nutrisi, rasa, dan porsi padat, hidangan ini akan memberikan asupan energi untuk jalani sisa hari. Bagaimana tidak, ada karbohidrat, protein, dan serat dalam semangkuk poke bowl.
Selain itu, poke bowl mudah disesuaikan dengan berbagai bahan dan rasa. Bisa ganti ikan mentah dengan tahu, daging, atau seafood rebus supaya tidak bosan. Nah, artikel ini akan membagikan tiga resep variasi poke bowl yang bisa kamu buat di rumah. Coba cek resepnya di bawah ini, deh!
1. Resep Poke Bowl Isi Tahu dan Sayuran
Bahan-bahan:
- 1 porsi nasi putih hangat
- 200 gram tahu pong, potong dadu
- Minyak untuk menggoreng tahu
- Acar bawang merah secukupnya
- 1 buah lobak, iris tipis
- 100 gram jagung manis rebus
- 50 gram kubis ungu, iris tipis
- 1 buah alpukat, potong dadu
- 2 sdm kacang tanah sangrai
- 1 sdt biji wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Perasan jeruk lemon secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Cara membuat:
- Goreng tahu pong dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah. Tiriskan dan sisihkan.
- Rendam irisan bawang merah dalam campuran cuka, gula, dan air selama beberapa jam atau semalaman.
- Siapkan nasi hangat di dasar mangkuk.
- Tambahkan potongan tahu, acar bawang merah, irisan lobak, jagung rebus, kubis ungu, dan potongan alpukat di atas nasi.
- Taburikan kacang tanah sangrai dan biji wijen di atasnya.
- Untuk saus, campurkan kecap asin, minyak wijen, perasan jeruk lemon, garam, dan lada dalam wadah kecil. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan saus di atas poke bowl sebelum disajikan.
2. Resep Poke Bowl Isi Udang dan Sayuran
Bahan-bahan:
- 1 porsi nasi putih hangat
- 150 gram udang, kupas dan bersihkan
- 1 buah wortel, serut panjang
- 50 gram rumput laut (wakame), rendam hingga lunak
- 5 buah tomat ceri, iris tipis
- 1 buah alpukat, potong dadu
- 2 sdm kacang tanah sangrai, cincang kasar
- 1 sdt biji wijen
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm mayones
- Saus cabai secukupnya
- Perasan jeruk nipis secukupnya
- 1 sdm minyak zaitun
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Cara membuat:
- Rebus udang selama 2—3 menit hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
- Campur udang dengan sedikit garam, lada, dan perasan jeruk nipis. Aduk rata.
- Siapkan nasi putih hangat di dalam mangkuk.
- Tambahkan udang yang telah dimasak, wortel, rumput laut, tomat ceri, dan potongan alpukat di atas nasi.
- Taburi dengan kacang tanah cincang dan biji wijen di atasnya.
- Untuk saus, campurkan kecap asin, mayones, saus cabai, minyak zaitun, dan perasan jeruk nipis dalam wadah kecil. Aduk hingga rata.
- Tuangkan saus di atas poke bowl ini sebelum disajikan.
3. Resep Poke Bowl Isi Salmon, Bawang Goreng, Rumput Laut, dan Buah Segar
Bahan-bahan:
- 1 porsi nasi putih hangat
- 150 gram salmon segar, potong dadu
- 1 buah alpukat, potong dadu
- 1 buah jeruk ukuran besar, kupas dan potong-potong
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- Rumput laut kering (nori) secukupnya, iris tipis
- 2 sdm bawang goreng
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Perasan jeruk lemon secukupnya
- 1/2 sdt gula
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Biji wijen secukupnya untuk taburan
Cara membuat:
- Campur salmon segar dengan kecap asin, minyak wijen, perasan jeruk lemon, gula, garam, dan lada dalam mangkuk. Aduk rata dan diamkan sebentar agar bumbunya meresap.
- Siapkan nasi hangat dalam mangkuk lain.
- Tata potongan salmon, alpukat, jeruk, dan irisan cabai di atas nasi.
- Taburi dengan bawang goreng, rumput laut kering, dan biji wijen di atasnya.
- Sajikan poke bowl salmon ini segera untuk rasa yang segar.
Semua resep poke bowl tadi menawarkan rasa yang berbeda-beda. Kamu bisa pilih sesuai selera atau mengurangi dan menambah bahan sesuai dengan preferensi pribadi. Selamat mencoba dan rasakan makan siang sehat dan juga kenyang!