Resep Potato Stick Garlic Cheese Sauce, Garing dan Melting Banget!
Aneka menu makanan yang berbahan kentang sangat bisa kita kreasikan dengan berbagai macam olahan. Termasuk resep potato stick yang bisa kamu coba buat di rumah. Jangan lupa untuk membuat bagian sausnya sebagai pelengkap agar lebih nikmat.
Kerap kali orang lain hanya menjadikan saus tomat sebagai pelengkapnya. Namun, kali ini dengan resep sedikit berbeda ialah menggunakan saus keju bawang putih atau disebut juga garlic cheese sauce yang bakal jadi menu hidangan berbeda dari sebelumnya. Yuk, intip resep selengkapnya!
Bahan Resep
Bahan potato stick:
- 500 gram kentang
- 100 gram tepung jagung
- 15 gram gula pasir
- 1/8 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Bahan garlic cheese sauce:
- 25 gram mentega tawar
- 15 gram bawang putih
- 3 gram tepung jagung
- 100 ml susu
- 15 gram gula
- 1/8 sdt garam
- 4 lembar keju
Cara Membuat
- Kupas kulit kentang dan potong menjadi tiga hingga empat bagian. Rebus kentang ke dalam panci yang berisikan air mendidih di atas api sedang selama 15-20 menit atau sampai kentang dirasa cukup matang.
- Angkat dan tiriskan, lalu haluskan kentang menggunakan garpu atau ulekan sampai halus merata.
- Masukan kentang yang sudah halus ke dalam wadah. Campurkan tepung jagung, gula dan garam lalu aduk hingga tercampur rata menggunakan spatula.
- Setelah itu, pindahkan adonan ke dalam plastik bening ukuran 2 kg. Ratakan adonan menggunakan rolling pin sampai ketebalan adonan berukuran sedang sesuai perkiran, tetapi jangan meratakannya terlalu tipis.
- Lanjut, bekukan adonan tadi ke dalam freezer selama 10 menit. Keluarkan dan buka plastik dari adonan yang sudah beku untuk dipotong-potong memanjang membentuk stick batangan.
- Siapkan minyak panas di atas wajan menggunakan api cenderung tinggi. Goreng adonan stick kentang tadi selama 5-7 menit atau sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Tahap pembuatan garlic cheese sause ialah parut bawang bawang putih lalu masukan ke dalam wajan berisi mentega yang sudah dicairkan sebelumnya.
- Masak sebentar lalu campurkan tepung jagung, aduk kembali. Masukan juga susu cair, gula, garam dan keju sambil dimasak hingga matang dan cukup mengental. Angkat dan tuangkan dalam wadah.
- Olahan potato stick dan garlic cheese sauce siap dinikmati hidangan keluarga.
Tips Membuat
- Untuk bagian sausnya bisa kamu sesuaikan dengan seleramu. Baik itu saus tomat, saus sambal mapun saus keju bakal tetap jadi hidangan yang enak untuk dinikmati.
- Pastikan agar tidak memotong adonan kentang yang telah dibekukan dengan ukuran kecil dan cukup sesuaikan ukuran pemotongan dengan panduan di atas supaya mendapat hasil yang sesuai.
- Saat tahap penggorengan kentang disaranakan untuk menunggu minyaknya panas terlebih dahulu baru dimasukan adonan kentang ke dalamnya. Hal ini dilakukan agar kentang yang digoreng mendapatkan tekstur garing dengan baik.
Bahan kentang yang dikreasikan menjadi stik kentang goreng membuat banyak orang begitu gemar untuk bisa selalu mencicipinya. Begitupun juga kamu sudah tak perlu repot membelinya keluar rumah. Cukup dengan resep ini bisa banget kamu coba sebagai camilanmu.
