Resep Puding Lumut Butter, Dessert untuk Acara Spesial
Buat kamu yang suka makan dessert, wajib buat coba puding satu ini. Puding dengan dua lapisan warna berbeda. Perpaduan warna cokelat dan hijau lumut yang pasti bikin ngiler. Namanya adalah puding lumut butter. Tidak seperti puding pada umumnya, karena menggunakan bahan-bahan yang premium seperti susu, santan, butter, esens vanila, dan lainnya.
Aromanya yang wangi dan teksturnya mirip seperti jelly. Manisnya pas dan cocok untuk dinikmati kapan saja. Apalagi buat orang tua yang giginya sudah berkurang pasti mudah menikmati hidangan penutup ini. Membutuhkan ekstra ketelitian untuk mendapatkan bentuk dan warnanya yang menarik. Namun, ini bukan menjadi suatu permasalahan, sebab bila kamu mengikuti resep pudding lumut butter di bawah ini pasti bisa. Yuk, coba bikin sendiri di rumah.
Bahan Puding Lumut Butter
Bahan adonan A:
- 1½ bungkus agar swalow bening
- 190 gram gula pasir
- 200 gram santan instant
- 975 ml air
- 2 sendok teh esens pandan
- 3 butir telur kocok lepas
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh vanila bubuk
Bahan adonan B:
- 5 butir kuning telur
- 150 gram butter
- 1 sendok teh pasta vanila
- 200 gram susu kental manis
- 1½ bungkus agar swalow bening
- 825 cc air putih
- 30 gram cokelat bubuk
Bahan vla:
- 400 cc susu ultra putih
- 150 gram susu kental manis
- 15 gram maizena
- 2 butir kuning telur
- ¼ sendok teh garam
Cara Membuat
- Siapkan wadah untuk mencampur bahan A, yaitu agar-agar, santan, gula, air, perisa pandan, garam, vanila, dan telur. Whisk sampai halus dan disaring.
- Masak adonan dengan api kompor sedang. Tunggu sampai mendidih, lalu aduk sebentar.
- Dalam wadah berbeda, campur kuning telur, butter, pasta vanila, agar-agar, air, coklat bubuk, dan susu kental manis. Whisk sampai tercampur, lalu masak sampai bahan mulai meletup.
- Ambil sedikit bagian agar, lalu tuang ke bahan A tadi. Aduk cepat pakai whisk, lalu masukkan lagi ke sisa agar-agar B. Aduk sampai mendidih.
- Cara membuat vla, campurkan bahan susu ultra, susu kental manis, maizena, kuning telur, dan garam.
- Whisk hingga rata dan panaskan di api kompor sedang sampai mendidih. Aduk terus selama proses ini.
- Simpan dalam kulkas selama semalaman.
Tips Membuat
- Proses membuat puding ini membutuhkan waktu cukup singkat. Hanya saja perlu ekstra saat mengaduknya.
- Saat mendidihkan adonan puding pastikan adonannya sampai mengental.
- Semakin puding kental maka hasilnya akan mudah terlihat dan dicetak.
- Kamu bisa kreasikan pudding lumut butter dengan menambahkan aneka potongan buah berry.
Puding lumut butter paling enak jika dinikmati saat dingin. Teksturnya kenyal dengan rasa manis dari perpaduan susu dan pandan. Rasanya yang legit sesuai dengan tampilannya yang menarik. Bikin puding seperti ini cukup mewah untuk merayakan hari-hari spesial bersama orang-orang yang kamu sayangi.
