Bersantai di akhir pekan kurang lengkap tanpa kehadiran dessert manis. Dari sekian banyak dessert yang ada, puding bisa jadi salah satu alternatif yang bisa kamu pilih, lho.
Kalau bosan dengan puding yang biasa, kamu bisa mencoba membuat puding lumut gula merah. Rasanya yang manis begitu lumer di mulut, sempurna banget dinikmati di akhir pekan.
Bahan dan cara membuatnya pun mudah banget, lho. Kalau kamu berniat membuatnya, simpan terlebih dulu resep puding lumut gula merah berikut ini.
Bahan-bahan:
Sisir halus gula merah yang sudah kamu siapkan sebelumnya. Pastikan untuk menyisirnya tipis-tipis, ya. Sebab, kalau menyisirnya terlalu besar atau asal memotong, gula merah menjadi bagian yang kecil proses memasaknya akan jauh lebih lama. Cara menyisir gula merah selayaknya kamu tengah meraut pensil dengan cutter.
Jika semua sudah disisir, masukkan gula merah ke dalam panci. Tuang kurang lebih 100 ml air ke dalamnya. Masak hingga gula pasir mencair. Sebelum digunakan untuk campuran puding lumut, saring gula merah terlebih dahulu.
Siapkan wadah, lalu masukkan agar-agar, santan, air, gula merah cair, garam, dan juga santan. Aduk hingga semua tercampur rata. Pastikan tak ada bagian yang menggumpal sedikit pun, ya. Namun, apabila kamu masih kurang yakin, kamu boleh menyaringnya.
Selanjutnya, ambil saringan dan saring adonan puding lumut ke dalam panci. Jika masih ada bagian yang menggumpal, kamu bisa menghaluskannya dengan menggunakan sendok. Terakhir, tambahkan telur yang sudah dikocok lepas ke dalamnya.
Nyalakan kompor, lalu masak puding lumut gula merah dengan api sedang. Tambahkan vanila cair supaya puding kamu makin harum. Aduk hingga puding mendidih, ya. Kemudian, biarkan terlebih dahulu hingga mendidih, lalu kecilkan api pada kompor.
Tunggu hingga proses gumpalan puding menjadi lumut-lumut yang cantik. Aduk sebentar, matikan api. Tunggu hingga uapnya hilang baru tuang ke dalam cetakan.
Kamu boleh saja membiarkan puding lumut gula merah untuk mengeras sendirinya dengan suhu ruang. Hanya saja, bila ingin mempercepat proses puding untuk mengeras, kamu bisa menggunakan bantuan lemari es.
Tunggu sampai uapnya benar-benar hilang, baru masukkan ke dalam lemari es. Dinginkan kurang lebih selama 2 jam. Setelah mengeras dan dingin, keluarkan dari dalam lemari es. Potong-potong jadi bagian yang lebih kecil. Puding lumut gula merah siap disajikan, deh.
Mudah untuk dicoba, kan? Rasanya juga enak dan legit. Tak perlu khawatir, puding ini tidak terlalu manis sampai bikin enek, kok. Kalau khawatir terlalu manis, kamu tinggal sesuaikan sendiri sesuai selera kamu. Semoga resep di atas bermanfaat buat kamu, ya!
Ingin mencoba resep puding lainnya? Yuk gunakan Yummy App dan mari berkreasi puding lainnya.