Resep Raisin Bread Pudding ala Hotel, Gampang dan Antigagal

• 6 potong roti tawar yang sudah disobek kecil-kecil 
• 2 sendok makan mentega tawar yang sudah dilelehkan 
• 750 gram kismis 
• 470 ml susu
• 110 gram gula putih 
• 4 butir telur ukuran besar yang dikocok lepas
• 1 sendok teh kayu manis bubuk 
• 1 sendok teh ekstrak vanila

1. Panaskan oven hingga 175 derajat Celsius. Tempatkan potongan roti ke dalam loyang persegi berukuran 8 inci.
2. Kemudian, siram mentega cair di atas roti dan taburkan kismis di atasnya.
3. Kocok susu, gula, telur, kayu manis, dan vanila dalam mangkuk ukuran sedang sampai tercampur rata.
4. Tuang adonan ke atas roti, lalu tekan perlahan dengan garpu hingga seluruh roti tertutupi dan cairannya terserap. 
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai berwarna cokelat keemasan sekitar 45 menit.
6. Potong-potong sesuai selera dan raisin bread pudding siap disajikan.

Apabila masih ada sisa raisin bread pudding buatanmu, jangan buru-buru dibuang. Kamu bisa menyimpannya untuk dimakan di kemudian hari. Caranya, biarkan puding roti sampai benar-benar dingin setelah dipanggang. Kemudian, tutup rapat atau pindahkan ke wadah dangkal dan kedap udara. Simpan di lemari es dan bisa disimpan sampai tiga hari. 

Kamu bisa menyimpannya sampai 3 bulan kemudian jika diletakkan dalam freezer. Caranya tak jauh beda, kamu hanya perlu membungkusnya rapat-rapat dengan setidaknya satu alumunium foil dan simpan dalam wadah kedap udara dalam freezer. 

Orang-orang di Inggris pada abad ke-13 menyebut bread pudding sebagai "puding orang miskin", karena semua bahan yang dipakai tidak ada yang terbuang. Namun, justru ini baik, karena meminimalisir sampah sisa makanan. Apalagi kini tahu bahwa ada resep raisin bread pudding ala hotel yang membuatnya makin lezat. Yuk, buat sendiri di rumah!