Resep Sambal Ijo ala Bu Rudy, Pedasnya Menggoyang Lidah
Sambal Bu Rudy menjadi salah satu oleh-oleh khas Surabaya yang wajib banget dibawa pulang. Jenis rasa sambalnya bervariasi, salah satunya sambal ijo.
Kalau kamu salah satu penggemar sambal ijo milik Bu Rudy, tapi susah menemukan gerainya di kawasan rumahmu, membuat sendiri bisa jadi solusinya. Begini cara membuat dan resep sambal ijo ala Bu Rudy.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 2 kg cabai rawit hijau
- 1/2 buah bawang putih
- 2 liter minyak
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap secukupnya
2. Blender kasar cabai dahulu
Masukkan cabai rawit hijau ke dalam blender atau chopper. Sisihkan. Setelah itu, potong bawang sesuai selera, sisihkan. Siapkan wajan yang telah diberi minyak, masukkan cabai ke dalamnya.
3. Masak cabai di atas wajan berisi minyak
Gunakan api kecil untuk memasak cabai, aduk semua cabai sampai merata. Tambahkan bawang putih, gula, garam, dan penyedap ke dalamya. Aduk terus-menerus sampai merata, diamkan dahulu.
4. Dinginkan dahulu, barulah sajikan
Saat cabai telah matang, matikan kompor. Biarkan dingin dahulu sebelum dimasukkan ke dalam wadah biar gak cepat basi.
Sajikan sambal ijo ala Bu Rudy bersama nasi dan lauk biar makin nikmat. Simpan di dalam kulkas supaya lebih awet hingga satu bulan.
Itulah cara membuat dan resep sambal ijo ala Bu Rudy yang nikmat banget. Rasa pedasnya nampol abis!
