Resep Sambal Lamtoro ala Rumahan yang Pedasnya Bikin Ketagihan
Lamtoro termasuk tumbuhan sejenis petai yang bisa membuat rasa masakan jadi lebih kuat dan nikmat. Bedanya dengan petai, ukuran lamtoro lebih kecil dan teksturnya tipis.
Sama seperti petai, lamtoro juga biasa dijadikan bahan pelengkap sambal yang bisa meningkatkan selera makanmu. Caranya gampang banget, begini resep sambal lamtoro yang lezat.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 10 buah cabai rawit
- 2 cm kencur
- 2 siung bawang putih
- lamtoro secukupnya
- terasi goreng secukupnya
- garam secukupnya
- gula jawa secukupnya
- penyedap secukupnya
2. Kupas beberapa bahan dahulu
Cuci cabai, kencur, bawang putih, dan lamtoro dengan air mengalir dahulu. Pindahkan ke dalam wadah. Setelah itu, kupas kencur, bawang putih dan lamtoro. Barulah potong cabai, kencur, dan bawang putih sesuai selera.
3. Ulek bahan-bahan sampai halus
Masukkan cabai, bawang putih, kencur, terasi goreng, garam, gula jawa, dan penyedap ke dalam cobek. Ulek semua bahan di dalam cobek sampai benar-benar halus. Ratakan dengan spatula supaya makin tercampur.
4. Tambahkan lamtoro, lalu sajikan
Cicipi dahulu supaya rasanya pas. Barulah pindahkan ke dalam wadah. Berikan lamtoro pada wadah berisi sambal.
Aduk semua bahan sampai benar-benar merata. Nikmati sambal lamtoro bersama lauk dan nasi hangat kesukaanmu.
5. Tips membuat sambal lamtoro makin enak
Tips-tips membuat sambal lamtoro:
- Sebelum dihaluskan, kamu bisa menggoreng bahan-bahannya dahulu biar lebih enak.
- Pastikan terasinya matang supaya gak ada bau menyengat.
- Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan seleramu.
- Sajikan bersama ayam atau lauk goreng.
Nah, itulah cara membuat dan resep sambal lamtoro yang sedap. Pas banget dinikmati dengan hidangan apa pun. Selamat mencoba!
