Resep Sanwin Makin, Kue Kelapa Tradisional Myanmar yang Bikin Ngiler
Myanmar atau yang sebelumnya disebut dengan Burma adalah negara di Asia Tenggara yang memilki masakan bercitarasa tinggi yang menggabungkan rasa dari masakan lezat Thailand, Cina dan India. Setiap negara pasti memiliki kuliner khasnya tersendiri, seperti halnya dengan salah satu makanan penutup paling terkenal di negeri ini, yaitu sanwin makin.
Sanwin makin adalah salah satu kue tradisional Myanmar yang dibuat dari tepung semolina, santan kelapa, dan bahan-bahan lainnya yang sering disajikan dalam bentuk seperti berlian dan bertabur biji wijen berwarna keemasan. Rasanya yang manis-gurih, kue yang dikenal juga dengan nama kue shwe kyi sangat cocok disantap untuk menemani waktu luang sambil menikmati secangkir kopi atau teh.
Penasaran kan gimana citarasa kue tradisional satu ini?Yuk, coba buat dengan resep berikut ini!
1. Bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 1 cup tepung semolina halus
- 1 cup gula kastor
- 3 cup santan kelapa kental
- 4 sdm clarified butter atau mentega tawar yang dilelehkkan
- 4 butir telur
- sejumput garam
- 1/2 sdt kapulaga bubuk
Bahan untuk garnish:
- 2 sdm biji wijen emas atau kacang mete
2. Cara membuat
Membutuhkan waktu sekitar kurang lebih satu jam. Kue tradisional Myanmar ini sangat mudah dibuat dengan langkah-langkah berikut ini:
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160 derajat celcius.
- Campurkan tepung semolina dengan santan kelapa satu cup pada panci anti lengket dan aduk hingga merata.
- Tambahkan gula kastor dan terus aduk sambil dididihkan dengan api sedang.
- Saat campuran mulai menebal, tambahkan mentega, garam, dan kapulaga bubuk sambil aduk terus hingga merata.
- Pisahkan putih dari kuning telur, kemudian aduk kuning telur langsung dalam campuran pada panci.
- Di wadah yang berbeda, kocok putih telur sampai kaku dan lembut, kemudian masukan ke dalam campuran pada panci.
- Tuang ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti, taburi biji wijen atau kacang mete dan panggang selama 45 menit dalam oven yang sudah dipanaskan.
- Setelah matang, biarkan dalam loyang selama sekitar 5 menit.
- Potong sanwin makin dengan bentuk seperti berlian sebelum disajikan
Kue sanwin makin siap dimakan hangat atau dingin.
3. Cara penyajian
Kue sanwin makin yang telah matang sebaiknya dibiarkan terlebih dahulu kurang lebih 5 menit agar mudah dipotong. Ciri khas dari kue ini, yaitu biasanya dipotong dalam bentuk persegi seperti berlian. Kue ini enak dimakan baik dalam kondisi hangat maupun dingin. Penduduk Myanmar biasa mengonsumsi kue ini sebagai makanan ringan sambil menyeduh secangkir teh di pagi atau sore hari. Bagi kamu pecinta kopi, kue ini juga sangat cocok menemani secangkir kopi hangatmu.
Gak butuh waktu lama ataupun cara yang ribet, kamu bisa membuat sendiri kue tradisional Myanmar ini tanpa perlu pergi langsung ke negara asalnya dengan resep di atas. Yuk, coba masak dan rasakan citarasa sanwin makin!