Resep Sate Ayam Khas Madura yang Sedap, Lauk Makan Terbaik!
Indonesia terkenal dengan beberapa kulinernya yang ada di setiap daerah. Salah satu kuliner yang sudah dikenal adalah sate ayam khas Madura dengan saus kacangnya.
Tekstur daging ayam yang masih juicy dipadukan dengan saus kacang pasti bikin ketagihan. Untuk mencobanya, kamu gak perlu pergi ke Madura. Kamu bisa langsung membuatnya sendiri dengan mengikuti resep sate ayam khas Madura berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 1/2 kg ayam filet, bagian dada
- kecap secukupnya
- air lemon secukupnya
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- tusuk sate secukupnya
Bahan saus kacang:
- 1,5 ons kacang tanah, goreng
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 5 lembar daun jeruk
- 2 sdm bawang putih goreng
- 2 sdm bawang merah goreng
- 5 buah cabai rawit
2. Potong daging ayam berbentuk dadu
Siapkan ayam filet. Bersihkan terlebih dahulu dengan air mengalir, lalu potong daging ayam menjadi dadu dengan ukuran sedang. Sisihkan dalam wadah.
Selanjutnya, siapkan bumbu marinasi. Tambahkan kecap manis, air perasan lemon, garam, dan merica secukupnya ke dalam wadah ayam filet. Aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
3. Buat saus kacang sebagai pendamping
Siapkan blender atau food processor. Masukkan semua bahan saus kacang ke dalam blender. Proses semua bahan tersebut namun jangan sampai halus, ya. Cukup proses secara kasar saja.
Berikutnya, masukkan bumbu saus kacang yang telah dihaluskan ke dalam wajan, lalu tambahkan gula, kecap manis, garam, merica, dan sedikit air. Kemudian, tunggu hingga bumbu matang dan berminyak, lalu sisihkan.
4. Bakar sate hingga matang
Ambil wadah berisi potongan ayam, lalu tusuk potongan daging ayam dengan tusuk sate. Lakukan sampai potongan daging ayam habis dan tertusuk sempurna.
Panaskan teflon antilengket atau alat bakaran sate. Kemudian, letakkan tusuk sate di atas teflon, olesi sedikit saus kacang pada permukaan daging ayam.
5. Angkat dan sajikan sate
Biar tidak mudah gosong, jangan lupa untuk sering membaliknya ketika dibakar. Jika sudah tampak matang, angkat segera.
Setelah semua sate matang, letakkan di piring dan sajikan bersama nasi putih atau lontong, irisan bawang merah, dan sambal. Jangan lupa untuk menuang saus kacang di atas sate biar rasanya makin nikmat.
Cara membuat sate ayam Madura ini mudah banget, kan? Bumbu kacang yang nikmat dan lembut daging ayamnya dijamin bikin nagih, deh. Tertarik untuk mencoba? Langsung buat aja, yuk!
