Resep Sate Buntel Sapi yang Gurih hingga ke Bagian Terdalam
Jika kamu penggemar sate dan pengin coba menu yang gak biasa, sate buntel sapi wajib masuk list masak kamu selanjutnya, nih! Ya, kamu tak salah dengar! Selain menggunakan daging kambing, kamu juga bisa membuat menu ini dengan daging sapi, lho.
Cara pembuatannya sama, dagingnya dicincang halus, dibumbui, lalu "dibuntel” alias dibungkus menggunakan lemak atau lapisan tipis daging. Cocok dinikmati bersama nasi hangat atau lontong. Berikut resep dan cara membuat sate buntel sapi sebagai panduan memasakmu!
Bahan Sate Buntel Sapi
500 gram daging sapi cincang
100 gram lemak sapi cincang halus, opsional
5 siung bawang putih, haluskan
6 butir bawang merah, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt lada hitam bubuk
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1 butir telur
minyak goreng secukupnya
Bahan pembungkus:
Lemak tipis sapi atau lapisan tipis daging
Tusuk sate secukupnya
Cara Membuat
Di dalam wadah besar, campurkan daging sapi cincang, lemak, bawang putih dan merah, ketumbar, lada, kecap, garam, kaldu, dan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan bisa dipulung.
Ambil sedikit adonan, bentuk memanjang di tusukan sate. Selanjutnya, bungkus bagian luar dengan lemak tipis atau daging tipis sampai menutupi permukaannya. Tekan-tekan perlahan, agar adonan daging menempel sempurna.
Panaskan panggangan atau teflon grill. Olesi dengan sedikit minyak. Bakar sate buntel sambil diolesi kecap dan margarin. Balik secara berkala sampai matang merata dan permukaannya kecokelatan.
Sajikan sate buntel sapi dengan sambal kecap, irisan tomat, dan nasi putih hangat.
Tips Membuat
Jangan lupa rendam tusuk sate terlebih dahulu di dalam air, agar tidak gosong saat dibakar.
Bila perlu, simpan adonan daging di dalam kulkas terlebih dahulu selama 15–30 menit, supaya lebih mudah dibentuk.
Untuk cita rasa yang lebih smoky, gunakan arang saat membakar sate. Jangan lupa olesi margarin, biar gak lengket.
Resep sate buntel sapi ini cocok disajikan saat kumpul keluarga atau acara spesial. Tekstur daging yang lembut dengan balutan lemak gurih di luar bikin setiap gigitan jadi luar biasa. Yummy!
