Resep Sate Telur Puyuh Angkringan, Ide Bisnis Kuliner yang Menjanjikan
Siapa, sih, yang gak pernah makan telur puyuh? Telur ini memang sudah banyak dijadikan sebagai salah satu bahan makanan di seluruh dunia, termasuk Indonesia..
Di Jepang, penyajian telur puyuh bisa secara mentah, lho. Namun, tidak dengan Indonesia, telur puyuh harus dibuat matang. Salah satu contohnya adalah sate telur puyuh yang biasa menjadi primadona lauk di angkringan.
Jika sedang malas ke luar, kamu bisa bikin sendiri dengan resep sate telur puyuh angkringan yang praktis berikut ini. Satu tusuk saja gak bakal cukup, deh!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 30 butir telur puyuh
- 250 ml air
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas jari jempol lengkuas
- 60 gram gula merah
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 bungkus kaldu ayam bubuk
- 3 sendok makan kecap manis
- garam secukupnya
2. Rebuslah telur puyuh hingga matang
Masak air secukupnya dalam panci hingga mendidih. Jika sudah, tambahkan sedikit garam dan aduk-aduk hingga tercampur rata. Kemudian, masukkan telur puyuh secara perlahan ke dalam panci tersebut.
Setelah itu, rebus telur puyuh selama 7 menit hingga teksturnya padat. Kalau 7 menit sudah berlalu, segera angkat dan tiriskan. Diamkan sebentar hingga dingin, lalu baru kupas kulit telur puyuh hingga bersih.
3. Sembari merebus telur, buatlah kuah spesial
Sisir halus gula merah terlebih dahulu. Kemudian, haluskan bawang merah dan bawang putih. Tak tertinggal, memarkan lengkuas hingga pipih.
Selanjutnya, campurkan bahan-bahan tersebut dengan air, daun salam, ketumbar bubuk, kaldu ayam bubuk, dan kecap manis. Masaklah bahan-bahan tersebut sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata dan mendidih.
4. Masukkan telur puyuh ke dalam rebusan kuah
Jika kuah tersebut sudah mendidih dan bumbunya larut, masukkan telur puyuh. Masaklah hingga kuahnya menyusut sambil sesekali diaduk-aduk.
Sambil menunggu, siapkan tusuk sate yang bersih dan tajam. Jika tidak ada, boleh siapkan saja piring saji yang bersih. Siap-siap makan sate telur puyuh, nih!
5. Sajikan sate telur puyuh angkringan selagi hangat
Jika kuahnya sudah menyusut, segera angkat dan tiriskan. Diamkan sebentar hingga telur puyuh dingin.
Setelah dingin, tusuk telur puyuh menggunakan menggunakan tusukan sate. Kamu bisa atur sendiri jumlah telur sesuai selera. Sate puyuh telur puyuh angkringan yang sederhana ini sekarang bisa kamu nikmati, deh.
Resep sate telur puyuh ala angkringan memang praktis. Sajikan sate telur puyuh angkringan ini dengan nasi putih hangat. Simpel tapi bakal lezat banget, lho!
