Resep Saus Gulai Ayam Krispi, Rasanya Mantap!
Rasanya sudah menjadi hal biasa ayam goreng tepung krisipi ini dinikmati banyak orang. Namun, akan terasa lebih enak jika ayam goreng disiram dengan saus gulai yang gurih berempah, bercita rasa Indonesia.
Masakan ini bisa kita buat sendiri di rumah. Ternyata tidaklah begitu sulit, sebab dari bumbunya sudah kita hafal ada di dapur untuk masak sehari-hari. Dengan menambahkan saus gulai, maka sama halnya menciptakan menu baru di dunia masak ayam goreng. Yuk, simak resep saus gulai ayam krispi berikut ini!
Bahan Saus Gulai
- 250 ml santan kental
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 butir cengkeh
- 1 batang kayu manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- Sedikit air
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri bakar
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- 1 sendok teh jintan
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Memasak
- Sebelum membuat gulai kita perlu membuat ayam goreng tepung krisipi. Bisa dengan menggunakan teknik soda batter untuk renyah tahan lama.
- Cara memmbuatnya cukup sederhana, dengan mencampur adonan basah dan kering pada ayam, lalau digoreng garing.
- Selanjutnya, membuat saus gulainya. Tumis bumbu halus dan bumbu lain hingga harum, lalu masukkan santan.
- Aduk terus hingga santan agak mengental membentuk saus.
- Saring saus gulai untuk menyisihkan bumbu cemplung dan bumbu lain yang menggumpal.
- Jika tampilan warna pada saus gulai yang mulai menggelap, maka itu tanda siap santap.
Tips Penyajian
- Sajikan ayam goreng krispi dengan guyuran saus gulai bersama nasi putih.
- Sertakan juga secukupnya saus gulai pada wadah saus untuk ditambahkan pada ayam goreng atau nasi sesuai selera.
Meski saus gulai ini kental dan sifatnya yang basah, tidak lantas membuat gorengan ayam jadi lembek. Jika penggorengana yam benar, maka meski diguyur dengan saus cukup banyak tetaplah krispi. Kita bisa menyiapkan dua versi ayam goreng yang crispy atau yang spicy. Khusus untuk anak-anak, sebaiknya ayam goreng crispy saja supaya anak-anak bisa makan.
