Ngomongin soal kuliner di Yogyakarta, pasti yang pertama kali terpikirkan adalah gudeg, ya kan? Padahal, masih banyak kuliner lezat lainnya yang bisa kamu coba. Salah satunya sawut singkong.
Makanan tersebut terbuat dari singkong yang diparut kasar dan diberi gula merah. Manisnya dijamin bakal menggoyang lidah, deh. Pengin bikin sendiri di rumah? Bisa banget! Simak resep sawut singkong selengkapnya di bawah ini.
Bahan utama:
Bahan taburan:
Kupas singkong sampai kulitnya tak tersisa, lalu cuci di bawah air mengalir hingga bersih. Potong singkong menjadi beberapa bagian. Siapkan wadah dan parut singkong secara kasar hingga habis.
Selanjutnya, masukkan gula merah yang sudah disisir halus ke dalam parutan singkong. Aduk-aduk sampai seluruhnya tercampur merata. Bumbui pula dengan garam, aduk kembali hingga rata. Sisihkan sesaat.
Siapkan wadah, ambil parutan dan mulailah memarut kelapa hingga habis. Jika sudah, tambahkan garam secukupnya ke dalam wadah, aduk-aduk sampai merata. Sisihkan sebentar.
Selanjutnya, panaskan panci kukusan hingga airnya mendidih. Kukus adonan singkong dan gula merah selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Segera keluarkan jika sudah matang sempurna.
Setelah adonan singkong dan gula merah matang, biarkan dingin sebentar. Sembari itu, kukuslah kelapa parut selama kurang lebih 10 menit hingga matang.
Jika sudah matang, biarkan hingga dingin terlebih dahulu. Sajikan singkong di atas piring dan berikan taburan kelapa parut di atasnya. Sawut singkong siap dinikmati.
Nah, itulah resep dan cara membuat sawut singkong dengan rasa manis yang pas. Dijamin bikin ketagihan! Selamat mencoba!