Resep Scotch Egg Daging Ayam, Lezat dan Juicy!

1. 2 butir telur

2. 200 gram ayam cincang

3. 1,2 ruas jahe, parut

4. 1 batang daun bawang

5. 1 sdm saus tiram

6. 1 siung bawang putih

7. 1,2 sdt lada bubuk

8. 1,4 sdt pala bubuk, opsional

9. 1 sdm tepung maizena

10. Secukupnya garam

11. 1 butir telur, kocok lepas

12. 2 sdm tepung terigu

13. Secukupnya tepung panko

1. Letakkan telur mentah ke dalam panci. Tuang air sampai menutupi keduanya.

2. Kemudian pindahkan panci ke atas kompor, nyalakan api sedang cenderung besar. Masak selama kurang lebih 10-12 menit, atau sampai matang.

3. Setelah itu, angkat telur dan pindahkan ke air dingin. Kalau sudah didiamkan beberapa menit, baru kupas kulit telur biar hasilnya mulus.

4. Siapkan mangkuk besar. Masukkan ayam cincang, jahe, daun bawang iris, bawang putih cincang, saus tiram, lada, pala, tepung maizena, dan garam. Kemudian campur rata sampai menyatu.

5. Selanjutnya bagi adonan sama berat, bulatkan dan letakkan di atas alas beroleskan minyak.

6. Pipihkan adonan, kemudian taruh telur rebus di tengahnya. Setelah itu, bulatkan kembali sampai telurnya tertutupi.

7. Kemudian balur adonan ke dalam tepung terigu, kocokan telur, dan tepung roti sampai terbalut merata. Bisa dilakukan masing-masing dua kali untuk pelapis yang lebih tebal.

8. Goreng adonan di minyak panas dengan api sedang. Jangan lupa dibalik sesekali biar matang merata.

9. Setelah matang, tinggal disajikan hangat-hangat!

Setelah menyimak resepnya, ikuti juga beberapa tips pembuatan scotch egg daging ayam agar rasa makanan ini semakin lezat dan juicy!

1. Pakai daging ayam bagian paha atau dada untuk membuat pelapis yang enak. Kalau mau praktis, bisa beli daging giling yang sudah tersedia di supermarket.

2. Kamu bisa giling daging ayam pakai food processor, chopper, atau blender jika dilakukan sendiri di rumah.

3. Kematangan kuning telur menyesuaikan selera masing-masing, bisa dibuat setengah matang atau matang sempurna. Tapi pastikan bagian putihnya matang keseluruhan.

4. Lapisi tangan dengan minyak goreng saat menangani adonan daging ayam bila menempel karena lengket.

5. Pastikan tepung roti atau panko yang kamu pakai berbulir halus agar bisa menutupi telur dengan sempurna dan tidak bocor.

6. Kalau khawatir adonan daging keasinan atau terlalu tawar, kamu bisa goreng adonan dalam jumlah kecil untuk mengetes rasa.

Hidangan satu ini menjadi referensi suguhan simpel, unik, dan lezat yang bisa dibuat pakai daging ayam. Rasanya lebih ringan tapi tetap juicy. Bisa dimakan bersama sayuran rebus, aneka saus, sampai mashed potato.