Resep Seblak Cobek, Camilan Khas Sunda yang Pedasnya Nagih
Pencinta makanan pedas pasti sering mengonsumsi seblak. Makanan khas Sunda ini memang sudah populer di berbagai kota di Indonesia. Cita rasa pedasnya sukses membuat banyak orang ketagihan.
Uniknya, jenis seblak tak hanya satu. Kalau biasanya berisi banyak komponen seperti kerupuk, sosis, bakso, hingga sayuran; ada seblak yang simpel. Namanya seblak cobek, seblak jadul yang tidak dipenuhi topping atau kuah melimpah.
Selain isiannya yang simpel, cara bikinnya pun mudah. Resep seblak cobek yang pedasnya bikin nagih ini bisa kamu praktikkan di rumah. Tenang, meski berbeda dari seblak pada umumnya, rasa dijamin tetap sedap!
Bahan Seblak Cobek
- 400 gram kerupuk mentah
- 8 buah cabai rawit merah
- 8 buah cabai rawit hijau
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 2 sdm minyak goreng
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat Seblak Cobek
- Letakkan panci di atas kompor, lalu tuang air secukupnya. Panaskan air hingga mendidih.
- Masukkan kerupuk mentah ke dalam rebusan air. Rebus kerupuk hingga lembut. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan kerupuk tersebut.
- Sesudah merebus kerupuk, kini kamu wajib membuat sambalnya. Ulek cabai, bawang putih, dan kencur hingga lembut.
- Panaskan minyak hingga mendidih di dalam wajan.
- Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu jamur ke dalam ulekan sambal. Kemudian, siram sambal dengan minyak panas, lalu aduk merata.
- Masukkan kerupuk yang sudah direbus ke dalam ulekan bumbu sambal. Aduk menggunakan sendok hingga rata.
- Sajikan seblak cobek selagi hangat.
Tips Membuat Seblak Cobek
- Ketika merebus kerupuk untuk seblak, kamu bisa menambahkan satu sendok makan minyak ke dalamnya. Ini bertujuan agar kerupuk tidak saling menempel.
- Jenis kerupuk yang bisa kamu gunakan cukup banyak. Namun, kerupuk bawang dan kerupuk udang jadi dua jenis kerupuk yang paling cocok digunakan karena tidak mudah hancur.
- Hindari menyiramkan minyak yang belum panas ke dalam bumbu sambal seblak. Selain kurang sedap, sambal seblak nantinya tidak akan terasa lezat seperti pada umumnya.
Resep seblak cobek ini bisa banget kamu praktikkan di rumah sebagai camilan teman nonton film atau drakor. Selain cita rasanya yang sedap, seblak ini tak perlu menggunakan banyak bahan, sehingga proses membuatnya terbilang simpel. Yuk, cobain!
