Saat membaca kata sempol, mungkin kamu akan teringat dengan jajanan kaki lima yang sering kamu beli saat masa sekolah. Makanan ini bentuknya seperti sate lilit khas Bali.
Biasanya sempol terbuat dari olahan ayam dengan balutan telur. Nah, kali ini ada resep sempol berbahan dasar ikan. Kamu bisa menggunakan ikan tuna, tenggiri, atau jenis ikan lainnya.
Banyak yang bilang kalau rasanya lebih enak, lho. Apalagi kalau membuatnya sendiri, dijamin lebih puas. Simak resep sempol ikan berikut ini, yuk!
Bahan-bahan:
Masukkan ikan yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk. Campur dengan satu butir telur, bawang putih, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Tambahkan tepung tapioka, daun bawang, dan wortel. Aduk semuanya hingga tercampur rata.
Selanjutnya, ambil adonan secukupnya, kemudian bentuk memanjang. Tusuk dengan tusuk sate, lalu padatkan. Lakukan hingga adonan habis.
Panaskan air hingga mendidih di dalam panci. Masukkan sempol satu per satu. Rebus selama 15-20 menit hingga mengapung dan matang. Kemudian tiriskan dan diamkan hingga dingin.
Setelah itu, lumuri adonan sempol dengan telur kocok, kemudian panaskan minyak. Goreng sempol ikan hingga matang berwarna kecokelatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sempol ikan siap disajikan.
Itulah resep sempol ikan yang enak dan praktis untuk pemula. Jangan lupa sajikan dengan saus sesuai selera supaya rasanya lebih mantap. Selamat mencoba!