Resep Semur Tahu Telur Pedas, Rasa Sedapnya Bikin Boros Nasi
Tahu dan telur termasuk bahan pokok yang termasuk ke dalam makanan 4 sehat 5 sempurna. Hal ini yang menjadikan kedua bahan makanan ini sangat dianjurkan untuk dikonsumsi. Jika biasanya tahu dan telur disajikan terpisah, kini kamu bisa memadukan keduanya dalam masakan semur tahu telur.
Semur tahu telur memiliki cita rasa pedas dan manis yang bisa membuat nafsu makan meningkat. Ini karena rasanya yang terkenal lezat sehingga bisa bikin boros nasi.
Untuk menjadikan semur tahu telur sebagai lauk, kamu dapat mengikuti langkah memasaknya seperti resep semur tahu telur pedas di bawah ini.
Bahan Semur Tahu Telur Pedas
Bahan:
- 3 buah tahu putih
- 3 butir telur ayam
- 1/2 buah wortel ukuran besar
- 15 buah cabai rawit merah
Bumbu halus:
- 2 buah tomat merah
- 3 butir kemiri
- 10 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Bumbu tambahan:
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 buah bawang bombai
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 2 sdm kecap manis
Cara Membuat Semur Tahu Telur Pedas
- Siapkan tahu putih di atas talenan, lalu potong tahu dengan bentuk segitiga. Barulah, goreng tahu sampai matang berkulit. Tiriskan.
- Ambil wortel, kemudian kupas bersih lalu potong-potong. Jangan lupa cuci bersih, tiriskan.
- Pecahkan telur ayam, lalu goreng ceplok. Lakukan proses menggoreng telur sampai selesai. Sisihkan.
- Haluskan tomat merah, kemiri, cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih. Sisihkan.
- Tumis irisan bawang bombai sampai layu. Barulah masukkan bumbu halus, daun jeruk, ketumbar, dan merica. Diaduk rata, lalu tumis sampai harum.
- Setelah bumbu harum, kemudian tambahkan cabai rawit merah utuh, tahu, telur, dan wortel. Aduk, lalu masak sampai bumbu meresap.
- Terakhir masukkan air, kecap manis, gula, garam, serta kaldu bubuk. Diaduk rata lalu, masak sampai kuah mengental. Jangan lupa koreksi rasa. Bila dirasa sudah pas kemudian matikan api.
- Semur tahu telur siap disajikan.
Tips Membuat
- Untuk masak semur tahu telur, gak melulu menggunakan telur ceplok. Melainkan kamu bisa menggunakan telur rebus maupun telur dadar.
- Tambahkan kentang supaya rasa semur tahu telur makin lezat. Digoreng maupun tidak, sesuaikan menurut seleramu, ya.
- Bila kamu menginginkan sajian semur yang kental, jangan lupa untuk memasaknya di api kecil. Bumbu yang meresap membuat rasa semur makin sedap.
Semur tahu telur menjadi bukti bahwa masakan khas Nusantara ini gak melulu cuma bisa dimasak dengan bahan dasar daging. Dijamin rasa semur tahu telur gak kalah lezat dari semur daging. Cara masak semur tahu telur bisa kamu ikuti seperti resep di atas. Selamat mencoba!
