Resep Sirup Leci Homemade untuk Kreasi Buka Puasa, Cuma Pakai 3 Bahan
Sirup merupakan salah satu minuman yang menjadi incaran banyak orang saat bulan Ramadan. Bahkan, sebelum bulan ini hadir, iklan beberapa merek sirup sudah bermunculan di mana-mana, kan?
Selain dicampur dengan air dan es, sirup juga bisa jadi pemanis tambahan beberapa minuman. Namun, tak sedikit orang yang batuk atau sakit tenggorokan setelah minum sirup kemasan. Sebagian besar disebabkan kandungan pemanis buatan di dalamnya.
Nah, supaya tidak mengalami hal seperti ini, kamu bisa membuat sirup sendiri di rumah dengan bahan dan gula asli. Salah satu jenis sirupnya adalah sirup leci. Bahan pembuatannya simpel banget. Kamu hanya memerlukan buah leci segar, gula pasir, dan air.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak resep sirup leci homemade berikut ini, yuk!
Bahan resep leci homemade
- 25 buah leci segar, kupas kulit dan buang bijinya
- 250 ml air
- 200 gram gula pasir
Cara Membuat
- Siapkan panci, masukkan gula dan air. Nyalakan kompor dengan api sedang, lalu masak sampai mendidih dan gula larut.
- Masukkan buah leci ke dalam air larutan gula sambil ditekan perlahan. Tujuannya agar leci mengeluarkan sari-sarinya.
- Masak sampai cairan sirup menyusut dan teksturnya mengental. Sesekali boleh diaduk.
- Jika sirup sudah terlihat menempel pada sendok atau alat pengaduk, matikan api dan biarkan uap panasnya hilang.
- Tuang larutan sirup bersama buah leci ke dalam stoples atau wadah lain dan biarkan dingin.
- Setelah dingin, masukkan sirup ke dalam lemari es selama kurang lebih 60 menit, agar rasa leci meresap ke dalam sirup.
- Keluarkan dari kulkas, lalu saring sirup lecinya dan tuang ke ke dalam botol kaca. Tutup rapat dan simpan di kulkas.
- Sirup leci homemade siap digunakan untuk beragam campuran minuman segar.
Tips Membuat
- Jika tidak punya atau sulit menemukan leci segar, kamu bisa menggunakan leci kalengan yang bisa dibeli di supermarket atau marketplace.
- Saat menyaring sirup, sebaiknya leci juga ditekan-tekan, agar sarinya keluar dan rasa yang dihasilkan bisa maksimal.
- Jangan dibuang, ampas buah leci bisa digunakan sebagai campuran smoothies.
- Kalau mau membuat sirup, kamu tinggal mencampurkan 15-20 ml sirup ke dalam gelas berukuran 200 ml. Tambahkan air dan es batu secukupnya.
- Karena tidak menggunakan pengawet, habiskan sirup dalam waktu kurang dari dua pekan.
Demikian resep sirup leci homemade yang bisa kamu coba di rumah. Bisa digunakan untuk aneka kreasi minuman buka puasa, nih!
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 14-16 porsi sirup leci, tergantung tingkat kemanisan yang diinginkan saat membuat sirup dalam satu porsi. Estimasi waktu pembuatannya 70-90 menit, termasuk waktu mendinginkan di kulkas. Selamat mencoba!
