Resep Som Tam Pepaya ala Thailand, Bikin Melek Mata!
Pepaya mengkal tidak hanya bisa dimasak sebagai tumis pepaya, melainkan juga disajikan dalam bentuk salad. Jika kita berkunjung ke Thailand pasti menemukan jajanan salad satu ini. Namanya adalah tom sam atau salad pepaya khas Thaliand. Salad satu ini bisa disajikan dadakan karena bahan dan cara membuatnya relatif lebih cepat dan mudah.
Kuncinya adalah dari buah pepaya. Bisa menggunakan pepaya jenis apa saja, misalnya pepaya california yang sering dibudidayakan di Indonesia. Pilih pepaya yang masih mengkal. Cirinya adalah kulitnya masih hijau dengan sedikit warna kuning. Teksturnya tidak terlalu lembek dan tidak juga keras, sehingga cocok untuk dijadikan sebagai salad. Mau tahu sseperti apa rasanya? Yuk, simak ulasan artikel berikut ini!
Bahan Som Tam
- 1/2 buah pepaya
- 6 butir bawang putih
- 6-7 buah cabai rawit
- 2 buah tomat
- 7 sendok makan gula merah
- 4 sendok makan kecap ikan
- 1/4 sendok teh garam
- 3 sendok makan air asam jawa
- 3 buah jeruk nipis
- 6 butir bawang putih
- 7 buah cabai rawit
Cara Membuat
- Kupas pepaya dari kulitnya, lalu cuci bersih dan dicacah tipis.
- Tumbuk bawang putih dan cabai rawit, lalu campur dengan bumbu seperti garam, kecap ikan dan air asam jawa.
- Iris-iris gula merah hingga halus, lalu campurkan dengan bumbu. Teknik ini akan mempermudah bumbu tercampur dengan baik.
- Masukkan potongan jeruk nipis dan tumbuk kasar. Masukkan potongan tomat, tumbuk kasar lagi.
- Selanjutnya campur dengan pepaya hingga merata. Tom sam bisa langsung dinikmati.
- Namun, jika ingin lebih segar bisa disimpan dalam kulkas sebentar saja.
Tips Membuat
- Selain pepaya, tom sam juga biasa ditambahkan dengan potongan kacang panjang dan kacang tanah panggang.
- Kalau pun suka rasa yang lebih khas bisa pakai terasi. Jika menggunakan terasi, maka takaran kecap ikannya bisa dikurangi.
- Gunakan pepaya mengkal atau kulitnya masih semburat warna hijau dan kuning.
Tom sam bisa jadi cammilan sehat sehari-hari di rumah. Cara simpel untuk menikmati buah pepaya yang gak itu-itu aja. Apalagi sensasi rasa manis dan pedas menyatu dengan bumbunya. Kapan lagi makan salad pepaya ala Thailand, yuk buat di rumah!
