Resep Sosis dari Jamur Tiram yang Sehat dan Cocok untuk Diet
Selama ini, kita mengenal sosis yang terbuat dari daging, baik daging ayam, sapi, atau babi. Rasanya yang enak dan mudah diolah membuat sosis begitu disukai banyak orang. Selain itu, menu ini juga kerap jadi stok dan dimasak saat tak ada ide mau masak apa.
Selain daging, ada juga sosis yang terbuat dari jamur tiram, lho. Sajian ini mengandung protein dan vitamin, sehingga bagus untuk kesehatan tubuh. Pembuatan sosis tanpa pengawet juga menjadi nilai plus.
Penasaran dengan rasanya? Kamu bisa mempraktikkan resep sosis dari jamur tiram di bawah ini. Dijamin seenak sosis yang terbuat dari daging, lho!
Bahan Sosis dari Jamur Tiram
- 100 gram jamur tiram segar
- 10 gram tepung tapioka
- 1 butir putih telur
- 10 ml air es
- 30 ml minyak jagung
- 3 siung bawang putih, haluskan
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- gula pasir secukupnya
- selongsong sosis secukupnya
Cara Membuat
- Buang kotoran yang menempel pada jamur, lalu cuci jamur sampai bersih dengan air mengalir. Tiriskan.
- Setelah jamur agak kering, masukkan ke dalam blender atau chopper.
- Tambahkan tepung tapioka, minyak jagung, putih telur, bawang putih, garam, lada bubuk, gula pasir, dan air es ke dalamnya. Haluskan.
- Siapkan selongsong sosis, lalu masukkan bahan ke dalamnya secara perlahan. Ikat kedua ujugnya dengan tali katun atau benang.
- Didihkan air di atas kukusan. Kukus sosis selama 10-15 menit. Angkat dan keluarkan dari kukusan.
- Sosis jamur tiram siap disajikan.
Tips Membuat
- Selongsong sosis bisa dibeli di marketplace dengan harga yang cukup terjangkau. Ada tiga jenis selongsong yang perlu kamu tahu, yakni polyamide, selulosa, dan kolagen. Dari tiga jenis tersebut, hanya jenis kolagen yang bisa dikonsumsi.
- Bahan selongsong kolagen berasal dari kulit hewan. Misalnya sapi, babi, atau kambing. Jika kamu muslim, sebaiknya cek komposisinya sebelum dibeli, agar terhindari dari produk babi.
- Kalau ingin sosisnya tidak terlalu panjang, kamu bisa mengikat bagian tengahnya dengan tali.
- Jika khawatir daging tercecer saat proses memasukkannya ke selongsong, kamu bisa memasukkannya terlebih dahulu ke plastik piping.
Demikian resep sosis dari jamur tiram yang bisa kamu coba di rumah. Simpel banget, kan?
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 2-3 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 60 menit. Selamat mencoba!
