Resep Soto Bandung Daging Sapi, Lezatnya Gak Akan Bisa Ditolak
Soto Bandung yang gurih dan hangat paling cocok dinikmati saat malam hari. Perpaduan daging, lobak, dan bahan pelengkap lain bikin rasanya semakin mantap.
Kota Kembang punya soto daging sapi yang spesial. Selain itu, cocok jadi menu buka puasa dan sahur bersama keluarga. Yuk simak resep soto bandung daging sapi berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 250 gram daging iga sapi yang sudah direbus
- 500 ml kaldu sapi
- 300 gram lobak
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- kaldu sapi bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- merica secukupnya
- air secukupnya
- minyak untuk menumis
2. Rebus lobak
Panaskan air di dalam panci, kemudian masukkan lobak. Beri garam secukupnya, aduk merata. Rebus lobak hingga empuk. Setelah empuk, angkat dan tiriskan. Sisihkan dahulu.
3. Buat bumbu halus, tumis
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan merica. Setelah itu, panaskan minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan serai, lengkuas, dan jahe.
4. Masukkan bahan-bahan lainnya
Masukkan kaldu sapi, aduk hingga merata. Tambahkan air dan iga sapi yang sudah direbus, aduk hingga tercampur rata. Tunggu hingga air mendidih.
5. Masak soto hingga matang
Setelah air mendidih, masukkan lobak. Beri garam, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk, aduk merata. Setelah semua bahan matang, angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk saji.
Tambahkan taburan bawang goreng, daun bawang, seledri, kacang tanah goreng, dan sambal. Soto bandung daging sapi siap disajikan.
Itulah resep soto bandung daging sapi yang cocok untuk menu hari ini. Bisa untuk menu buka puasa maupun sahur juga, lho. Selamat memasak!
