6 Resep Soto Khas Nusantara Anti Ribet, Cocok Dihidangkan Saat Hujan
Kuliner Nusantara memang terkenal akan rasa dan keanekaragamannya. Hampir setiap daerah di Nusantara memiliki makanan khasnya masing-masing. Bahkan ada beberapa kuliner Nusantara khususnya Indonesia yang pernah mendapat penghargaan makanan terenak di dunia seperti rendang dan nasi goreng.
Selain kedua makanan tersebut, di Indonesia terdapat kuliner yang gak kalah enak juga loh. Ya, apa lagi kalau bukan soto.
Di musim penghujan seperti sekarang ini sepertinya soto cocok menjadi pilihan menu makanan untuk kalian deh. Oleh karena itu, berikut adalah resep soto khas Nusantara yang bisa dicoba dimasak sendiri di rumah.
1. Soto ayam lamongan
Kebanyakan dari kamu mungkin sudah tahu dengan soto yang satu ini. Ya, soto yang berasal dari Lamongan ini memang terkenal akan rasanya yang gurih dan enak banget. Jika kamu mau membuatnya sendiri di rumah, berikut resep soto ayam lamongan.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
- 1.500 ml air
- 3 batang serai memarkan bagian putihnya
- 6 lembar daun jeruk buang bagian batangnya
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bahan pelengkap:
- 50 gram bihun, seduh dengan air panas, tiriskan.
- 100 gram kol iris tipis
- 100 gram tauge
- 2 batang seledri
- 2 buah tomat, potong dadu
- 3 butir telur rebus. Potong sesuai selera
- Bawang merah goreng
- Koya secukupnya, sesuai selera
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas jari kunyit, bakar sebentar, buang kulitnya
- 4 butir kemiri. Sangrai sebentar
Cara membuat:
- Pertama, kamu rebus air hingga mendidih. Lalu masukkan ayam ke dalam air yang sudah mendidih tadi.
- Setelah itu kamu bisa haluskan semua bahan bumbu halus.
- Panaskan minyak. Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum. Tambahkan batang serai dan daun jeruk.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam air rebusan ayam.
- Masukkan 2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk, dan 1 sdt gula pasir. Aduk hingga merata.
- Cicipi terlebih dahulu untuk menguji rasa kuah.
- Sajikan bersama bahan pelengkap, sesuai selera.