Resep Soun Goreng Pedas, Menu Sederhana yang Bikin Kalap
Menu enak tak melulu soal bahan-bahan mahal yang digunakan. Lewat sentuhan tangan ajaibmu, bahan-bahan yang cenderung murah juga bisa disulap jadi menu makanan yang super enak, kok.
Salah satunya menu soun goreng pedas yang resepnya akan dibahas dalam artikel ini. Meski hanya menggunakan bahan utama soun, dijamin menu yang satu ini bisa bikin kamu kalap hingga melupakan program dietmu, lho!
Gak percaya? Yuk, langsung coba saja masak menu ini di rumah lewat resep yang tersaji berikut!
1. Bahan-bahan yang harus kamu siapkan
Sebelum memasak kamu perlu menyiapkan beberapa bahan agar masakanmu enak dan tidak kekurangan bumbu. Bahan yang perlu kamu siapkan adalah sebagai berikut!
Bahan utama:
- 100 gram soun kering
- 20 udang berukuran kecil
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 batang daung bawang
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- minyak goreng secukupnya
Bahan untuk bumbu halus:
- 4 buah cabai merah
- 4 siung bawang merah
- 6 buah cabai merah besar
- 8 butir bawang merah
Bahan iris:
- 3 buah cabai hijau
- 3 buah cabai merah besar
2. Rendam soun dengan air panas agar lunak
Sebelum memulai apapun, kamu perlu memproses soun kering yang masih kaku dengan cara merendamnya menggunakan air panas. Rendam selama beberapa menit sampai semuanya melunak.
Sambil menunggu soun lunak, kamu bisa menggunakan waktu untuk mempersiapkan bumbu yang diiris. Pertama petik masing-masing tangkai pada cabai hijau dan merah besar yang akan digunakan bumbu iris. Lalu, cuci dan iris dengan ukuran sesuai selera.
3. Haluskan bumbu yang akan digunakan
Setelah soun dan bumbu iris siap, kamu masih perlu mempersiapkan bumbu halus. Kupas semua kulit bawang merah dan bawang putih.
Jika sudah, kamu bisa langsung mencuci dan menghaluskannya. Agar bumbu yang dihasilkan sangat lembut, sebaiknya kamu menggunakan blender agar tidak menyita waktu.
4. Tumis bumbu halus hingga harum
Setelah semuanya siap, kamu bisa langsung mulai memasaknya. Hal pertama yang harus dilakukan adalah menumis bumbu halus.
Masukkan seluruh bumbu halus ke dalam wajan yang sudah panas. Aduk terus hingga aroma wanginya tercium. Jika sudah harum, masukkan semua udang yang sudah dibersihkan sebelumnya. Aduk terus hingga udang berubah warna. Setelah udang berubah warna, baru masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
5. Masukkan soun dan tambahkan penyedap rasa
Jika udang sudah tercampur rata dengan bumbu, saatnya kamu memasukkan soun. Jangan dulu diaduk sebelum menambahkan garam, merica, kecap manis, kecap ikan, dan daun bawang, ya!
Jika sudah masuk semua dalam wajan, aduk terus hingga semuanya tercampur rata dan matang. Setelah matang, kamu bisa sajikan langsung ataupun menikmatinya bersama sepiring nasi.
Bagaimana menurutmu? Resep soun goreng yang satu ini simpel banget, bukan? Langsung coba untuk menu makan malam hari ini, ya!
