Spageti tuna tomat adalah perpaduan tuna gurih, caper segar, dan tomat asam manis yang meledak di mulut.
Bahan utama spageti tuna tomat antara lain tomat ceri, tuna, anggur putih kering, ikan teri, spageti, peterseli cincang, cabai rawit utuh, dan bawang putih.
Tips penting saat memasak spageti ini adalah merebus spageti selama 2 menit lebih cepat dari biasanya dan menambahkan peterseli cincang sebelum disajikan.
Mencari kreasi lain dari spageti? Spageti tuna tomat ini adalah perpaduan tuna yang gurih, caper segar yang asin, dan tomat asam manis yang membuat setiap gigitan meledak di mulut. Resepnya sama sekali tidak rumit, tetapi memiliki nuansa restoran Italia yang mahal.
Hidangan ini sempurna untuk makan malam yang cepat namun berkelas. Hanya spageti, tuna, caper, bawang putih, dan tomat segar saja sudah cukup untuk membuat rasanya luar biasa. Yuk, sudah saatnya kamu menyimak tahapannya!
12-14 tomat ceri ukuran sedang-besar
1 kaleng atau 185 gr tuna
120 ml anggur putih kering, bisa diganti dengan pilihan lain
6 ikan teri (anchovy)
170 gr spageti
15 gr peterseli cincang
1 cabai rawit utuh
2 siung bawang putih
2 sdm caper
5 sdm minyak zaitun
Siapkan panci besar, isi dengan banyak air, dan panaskan hingga mendidih. Setelah panas, tambahkan garam secukupnya.
Iris tipis cabai, termasuk bijinya. Sisihkan.
Kupas 2 siung bawang putih dan iris tipis-tipis dengan pisau tajam. Sisihkan.
Cincang kasar peterseli dan sisihkan. Potong juga tomat ceri menjadi empat bagian dan sisihkan.
Tuangkan minyak zaitun ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang. Masukkan bawang putih dan cabai, lalu tumis selama kurang lebih 1 menit.
Masukkan tomat ceri ke dalam wajan bersama bawang putih dan cabai. Masukkan ikan teri dan, dengan menggunakan sendok kayu, hancurkan hingga menjadi pasta di dalam wajan. Aduk rata.
Masukkan spageti ke dalam air mendidih yang telah diberi garam. Masak selama 2 menit lebih cepat dari biasanya. Misalnya, jika kamu biasanya memasak selama 10 menit, masaklah selama 8 menit. Sisa 2 menit akan dimasak di dalam panci.
Masukkan caper dan anggur putih ke dalam panci. Masukkan tuna, tambahkan sedikit air rebusan pasta dan garam. Aduk rata dan cicipi.
Setelah pasta matang, tiriskan dan masukkan langsung ke dalam panci. Aduk rata dan masak dengan api kecil selama 2 menit.
Tambahkan peterseli cincang, aduk rata, dan sajikan segera.
Campurkan air dan garam secukupnya terlebih dahulu. Hal ini agar spageti tidak lengket, rebus dalam air yang banyak dan tambahkan sedikit garam, secukupnya hingga memberikan rasa yang pas.
Jangan buang cabai. Iris cabai tipis-tipis, kamu juga bisa menggunakan bijinya, jika suka pedas. Tumis bersama bawang putih untuk mendapatkan aroma yang sedap.
Iris bawang putih tipis-tipis. Iris tipis-tipis, jangan dicincang kasar. Kemudian tumis sebentar dengan minyak zaitun. Aroma bawang putihnya akan terasa.
Jangan lupa tomat ceri. Potong menjadi empat bagian agar lebih cepat matang dan memberikan rasa manis alami.
Anchovy bisa diganti jika kamu kesulitan menemukannya. Jika tidak menemukan ikan teri, kamu bisa menggunakan kecap ikan atau sedikit garam dan ikan teri yang ditumbuk halus. Rasanya tetap umami!
Caper bisa diganti. Jika tidak menemukan caper, kamu bisa menggunakan acar mentimun cincang halus atau zaitun hijau cincang. Keduanya akan tetap memiliki rasa asam yang gurih.
Voila, spageti tuna tomat sudah siap. Tuna gurih, tomat asam manis, cabai pedas, bawang putih harum, dan peterseli, semuanya berpadu di atas piring. Yuk, coba buat sekarang!