Resep Stik Cokelat Renyah untuk Sajian Lebaran  

1. 100 gram tepung terigu protein sedang
2. 50 gram tepung maizena
3. 50 gram gula halus
4. 50 gram butter dingin, potong dadu
5. 25 gram coklat bubuk
6. 1/4 sdt garam
7. 1 sdm air dingin
8. 100 gram cokelat masak (dark chocolate)
9. 2 sdm minyak goreng

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula halus, cokelat bubuk, dan garam dalam sebuah mangkuk. Kemudian aduk semua bahan biskuit stik hingga  rata.
2. Masukkan butter dingin dan aduk dengan spatula atau jari tangan hingga adonan biskuit stik menyerupai remah roti kasar.
3. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan biskuit stik tercampur rata dan kalis. Hindari menambahkan air terlalu banyak.
4. Bentuk adonan biskuit stik menjadi bola pipih, bungkus dengan plastic wrap, dan simpan dalam kulkas selama 30 menit.
5. Panaskan oven pada suhu 160°C.
6. Keluarkan adonan dari kulkas dan giling dengan rolling pin hingga setebal 3 mm.
7. Potong adonan menjadi bentuk stik dengan lebar sekitar 1 cm.
8. Susun biskuit stik di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
9. Panggang biskuit stik selama 15-20 menit, atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.
10. Biarkan biskuit stik dingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak kawat untuk mendinginkan sepenuhnya.
11. Lelehkan cokelat masak dan minyak goreng dengan cara double boiler.
12. Celupkan bagian ujung biskuit stik ke dalam coklat leleh.
13. Biarkan coklat menempel pada biskuit dan mengeras.
14. Stik cokelat siap untuk dinikmati atau disimpan di dalam wadah yang rapat. Stik cokelat bisa bertahan 2-3 minggu tergantung seberapa rapat penyimpanannya

1. Gunakan tepung terigu protein sedang untuk menghasilkan tekstur stik yang renyah dan tidak mudah patah. Pastikan tepung terigu diayak terlebih dahulu agar tercampur rata dengan bahan lain dan menghasilkan adonan yang halus.
2. Gunakan mentega berkualitas baik dan pastikan dalam keadaan dingin sebelum dicampur dengan bahan lain. Mentega dingin akan membantu adonan mudah dibentuk dan tidak mudah meleleh saat dipanggang, sehingga menghasilkan stik coklat yang kokoh dan tidak mudah hancur.
3. Pilih jenis cokelat sesuai selera, seperti dark chocolate, milk chocolate, atau white chocolate. Gunakan cokelat berkualitas baik agar rasa stik cokelat lebih lezat dan aromanya memikat. Pastikan cokelat dilelehkan dengan cara yang tepat, seperti menggunakan teknik double boiler agar teksturnya tetap halus dan tidak gosong.
4. Kamu dapat menambahkan topping seperti kacang cincang, sprinkles, atau chocochip untuk mempercantik tampilan stik cokelat. Gunakan topping yang sesuai dengan selera dan tema Lebaran.
5. Untuk membuat stik cokelat dengan rasa yang lebih variatif, tambahkan ekstrak vanila, almond, atau kopi ke dalam adonan. Ekstrak rasa akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada stik cokelat.

Stik cokelat mudah dibuat dan hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana. Kamu dapat berkreasi dengan rasa dan topping sesuai selera. Selain dinikmati sendiri, stik cokelat juga bisa menjadi hadiah Lebaran yang manis dan berkesan untuk keluarga dan teman. Yuk, segera bikin stik cokelat di rumah!