Resep Sukiyaki Simpel ala Rumahan yang Praktis dan Lezat, Pasti Nagih!
Sukiyaki adalah salah satu hidangan khas Jepang yang digemari banyak orang karena rasanya yang gurih, manis, dan menyegarkan. Biasanya disajikan dalam hot pot, sukiyaki terdiri dari irisan tipis daging sapi, aneka sayuran, tahu, jamur, dan soun. Kemudian dimasak dalam kuah berbumbu khas seperti shoyu (kecap asin Jepang), mirin, dan gula.
Namun, jika bahan-bahan khas Jepang sulit ditemukan, kamu tetap bisa membuat versi sukiyaki simpel ala rumahan yang gak kalah lezat dan menggugah selera. Berikut ini resep lengkap dan tips agar hasilnya tetap nikmat meskipun dibuat dengan bahan yang lebih mudah ditemukan. Yuk, simak!
Bahan Sukiyaki
200 gram daging sapi iris tipis (bisa pakai daging hot pot atau sukiyaki beef)
1 butir telur, dikocok lepas
1 buah wortel, iris serong tipis
1/2 bonggol brokoli, potong kecil
1/4 bonggol kembang kol, potong kecil
1 genggam jamur (jamur tiram, enoki, atau shimeji)
1/2 bawang bombay, iris kasar
1-2 lembar kol atau sawi putih, potong sedang
100 gram soun (rendam air hangat sampai lunak)
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm gula pasir
1 sdm minyak wijen (opsional)
600 ml air atau kaldu dashi/kaldu sapi
Garam dan merica secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara Membuat
Panaskan sedikit minyak, tumis irisan bawang bombay hingga harum dan layu.
Masukkan irisan daging sapi, tumis sebentar sampai berubah warna. Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, gula, dan sedikit merica. Aduk rata.
Tambahkan air atau kaldu, aduk rata dan biarkan mendidih.
Setelah kuah mendidih, masukkan wortel, brokoli, kembang kol, kol/sawi putih, dan jamur. Masak hingga sayuran mulai empuk, tapi jangan terlalu lembek agar tetap renyah.
Masukkan soun, aduk sebentar, lalu tuang telur kocok perlahan sambil diaduk agar terbentuk serat telur.
Tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma khas (opsional). Koreksi rasa. Angkat dan sajikan hangat.
Tips agar Sukiyaki ala Rumahan Tetap Lezat
Iris daging sapi dengan tipis agar lebih cepat matang dan empuk.
Jika memungkinkan, gunakan kaldu dashi atau kaldu sapi homemade agar rasa kuah lebih gurih dan dalam. Namun kaldu instan pun bisa jadi pilihan praktis.
Sukiyaki memiliki cita rasa khas manis-gurih. Jangan ragu menyesuaikan gula dan kecap sesuai selera keluarga.
Agar tekstur dan warna tetap cantik, masukkan sayuran berurutan berdasarkan tingkat kematangannya. Wortel duluan, brokoli terakhir.
Jika sulit mendapatkan jamur Jepang, gunakan jamur tiram atau kuping. Bisa juga menambahkan tahu sutra atau tahu biasa sebagai variasi.
Nikmati selagi hangat bersama nasi putih atau langsung dari mangkuk besar agar nuansa sukiyaki asli tetap terasa.
Dengan bahan sederhana dan proses yang mudah, kamu tetap bisa menikmati semangkuk sukiyaki nikmat dan menggoda selera. Hidangan ini cocok disajikan saat cuaca dingin atau makan malam bersama keluarga. Jadi, tunggu apa lagi? Masak, yuk!
