Saat cuaca dingin seperti ini, menyeruput sup hangat yang nyaman di tenggorokan merupakan pilihan yang tepat. Salah satu sajian hangat yang wajib kamu coba adalah sup ayam Hainan khas Asia. Perpaduan rasa kuah kaldu yang gurih dan aroma jahe yang segar, sangat nyaman di tenggorokan. Tekstur daging ayam yang juicy, sangat menenangkan.
Berikut resep sup ayam Hainan yang hangat dan kaya rempah. Daripada makin penasaran dengan rasanya, buruan siapin bahannya dan cobain bikin sendiri di rumah.
4 siung bawang putih, cincang (untuk taburan)
400 gram paha ayam fillet
1 liter air
2 jempol jahe
3 bawang putih
1 bawang bombai, iris tipis
2 batang daun bawang, potong-potong
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm kaldu bubuk
2 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
Siapkan pan, goreng bawang putih cincang dengan minyak hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
Selanjutnya tumis daging ayam dengan sisa minyak bawang hingga matang.
Masukkan 1 liter air, jahe, bawang putih, bawang bombai, daun bawang.
Selanjutnya seasoning dengan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, kecap asin, dan minyak wijen. Masak hingga matang (kurang lebih 15 menit), matikan api. Taburi dengan bawang putih goreng.
Sup ayam Hainan siap disajikan bersama nasi hangat.
Untuk mendapatkan kuah kaldu yang bening, buang busa yang muncul ke permukaan secara perlahan selama proses perebusan daging ayam.
Agar mendapatkan aroma Hainan yang khas, jangan hilangkan 3 bahan utama (jahe, bawang putih, dan bawang bombai).
Agar kuah kaldu makin wangi, tumis potongan daging ayam dengan minyak bawang goreng.
Sebaiknya masak ayam dan bahan kaldu dengan api yang sangat kecil.
Sajikan sup ayam Hainan selagi hangat bersama dengan nasi dan sayuran pelengkap lainnya.
Itu dia resep dan tips membuat sup ayam Hainan yang lezat. Mudah untuk diikuti, bukan? Sup hangat ini sangat cocok disajikan saat musim hujan.