Resep Sup Ayam Kuah Bening yang Kaldunya Medok dan Gak Bau Amis

23 Nov 2024, 18:09 WIB

ilustrasi sup ayam kuah bening (pixabay.com/cegoh)

Siapa yang tidak suka dengan sup ayam berkuah bening yang hangat dan segar? Hidangan ini sering menjadi pilihan favorit keluarga, karena rasanya yang ringan. Tidak hanya cocok disajikan saat cuaca dingin, sup ayam juga pas untuk dinikmati kapan saja, terutama saat tubuh butuh asupan bergizi yang mudah dicerna.

Namun, pernahkah kamu merasa sup ayam buatanmu masih kurang sempurna? Terkadang kuahnya kurang medok atau aroma amis ayam masih terasa.

Jangan khawatir, berikut resep sup ayam kuah bening yang kaldunya medok, lezat, dan dijamin bebas bau amis. Yuk, simak resep dan tipsnya di bawah ini!

Bahan Sup Ayam Kuah Bening

ilustrasi daging ayam (pixabay.com/manfredrichter)

500 gram ayam (pilih bagian dada atau paha, potong sesuai selera)
2 liter air
3 siung bawang putih, geprek
1 ruas jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 daun salam
2 wortel, iris bulat
100 gram kentang, potong dadu
1 batang daun bawang, iris kasar
2 batang seledri, ikat
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Sup Ayam Kuah Bening

ilustrasi masak kaldu (pexels.com/nappy)

Bersihkan ayam hingga benar-benar bersih. Rebus dalam air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran dan lemak berlebih. Lalu buang air rebusan pertama. Ini adalah langkah penting agar sup tidak amis.
Panaskan sedikit minyak di wajan. Masak bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum. Proses ini akan membuat aroma bumbu keluar maksimal dan memberi rasa khas pada kaldu.
Rebus kembali ayam dengan air bersih. Masukkan bumbu yang sudah ditumis, kemudian kecilkan api. Biarkan kaldu mendidih perlahan selama 20–30 menit agar rasa ayam dan bumbu menyatu sempurna.
Masukkan wortel dan kentang ke dalam kaldu. Masak hingga sayuran empuk. Taburkan garam, lada, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk perlahan agar rasa bumbu merata.
Sebelum mematikan api, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Biarkan selama 2 menit agar aromanya menyatu. Sup ayam siap disajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Tips Membuat Sup Ayam Kuah Bening

Ilustrasi memasak sup (pexels.com/Annushka Ahuja)

Pilih ayam kampung atau ayam yang benar-benar segar untuk hasil kaldu yang lebih medok dan tidak amis.
Saat merebus ayam, pastikan untuk membuang buih dan lemak yang mengapung di permukaan air agar kuah tetap bening.
Proses memasak dengan api kecil membuat kaldu lebih kaya rasa karena bumbu dan sari ayam keluar secara perlahan.

Saran Penyajian

ilustrasi sup ayam kuah bening (pixabay.com/maoalain)

Hidangkan sup ayam kuah bening ini selagi hangat dengan sepiring nasi putih dan sambal kecap pedas. Kamu juga bisa menambahkan perasan jeruk nipis untuk sensasi rasa yang lebih segar. Jangan lupa siapkan kerupuk sebagai pelengkap agar hidangan semakin nikmat.

Sup ayam kuah bening ini bukan hanya mudah dibuat, tapi juga memberikan kehangatan dan kenikmatan di setiap suapannya. Cobalah resep ini di rumah, dan rasakan sendiri lezatnya kaldu medok yang kaya rasa. Selamat memasak!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.