Resep Sup Ikan Kemangi, Enaknya Menyegarkan!
Di mata kalian, mungkin ikan biasanya diolah menjadi lauk nasi yang digoreng, dibakar, atau pun dijadikan pepesan. Namun, kamu pernah coba sup ikan kemangi belum?
Rasanya tak kalah enak dari olahan ikan lainnya. Hal ini karena terdapat bahan tambahan berupa kuah sup yang gurih, wangi, dan tentunya melegakan tenggorokan. Mau coba? Yuk, simak resep sup ikan kemangi di bawah ini!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan gurame
- 1 liter air
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jari jahe
- 9 buah cabai rawit merah
- 1 batang daun bawang
- 2 batang daun seledri
- 1 ikat daun kemangi
- 1/2 buah bawang bombai
- 2 buah tomat merah
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Sup Ikan Kemangi
- Buang insang dan kotoran yang ada dalam badan ikan gurame. Selain itu, bersihkan sisik ikan menggunakan pisau.
- Hasilnya, iris menjadi beberapa bagian dan bersihkan seluruh permukaannya dengan air mengalir.
- Lalu, iris bawang merah, bawang putih, jahe, daun bawang, daun seledri, bawang bombai, dan tomat merah sesuai selera. Selanjutnya, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
- Kemudian, masukkan juga irisan jahe dan bawang bombai. Aduk-aduk terus hingga tercium wangi yang khas. Sekarang, masukkan air dan biarkan hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih, masukkan ikan beserta sisa bahan lainnya kecuali air perasan jeruk nipis. Aduk sesekali dan biarkan hingga ikan matang atau sekitar 10 menit.
- Setelah ikan matang, matikan kompor dan tambahkan air perasan jeruk nipis. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Sekarang, sup ikan kemangi siap disajikan.
Tips Memasak
Koreksi rasa kuah sup sebelum disajikan. Jika sudah pas, kamu bisa langsung sajikan sup ini. Pastikan ikan guramenya sudah matang dengan ditandai berubahnya warna daging ikan menjadi putih.
Untuk penggunaan ikan gurame, kamu bisa ganti dengan ikan lainnya jika stoknya tidak ada. Rasanya tetap sama enak, kok!
Saran Penyajian
Sajikan sup ikan kemangi ini selagi hangat dengan nasi putih. Apalagi jika disajikan ketika musim hujan atau tidak enak badan, pasti enaknya kebangetan.
Untuk para pencinta pedas, tak ketinggalan pasti akan ada kejutan dari cabai rawit utuh. Pasti bikin nafsu makanmu bertambah, deh!
