Resep Sup Lentil ala Timur Tengah yang Gurih dan Kaya Rempah

Name: Resep Sup Lentil ala Timur Tengah yang Gurih dan Kaya Rempah
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 cup lentil merah; 2 sdm minyak zaitun; 1 buah bawang bombay kuning, cincang halus; 2 buah wortel, cincang halus; 1 buah kentang, kupas dan cincang halus; 6 cangkir air; 2 buah kaldu ayam atau kaldu sayur blok; 1 sdm daun mint kering; 1 sdt jintan bubuk; 1/4 sdt paprika bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; Sejumput cabai cayenne (opsional); 1/2 sdt garam, tambah sesuai selera; 1/2 sdt lada hitam bubuk; 1 sdm tepung terigu (takaran munjung); 1½ sdm mentega

17 Jan 2026, 07:15 WIB

Dela ‎

ilustrasi sup lentil ala Timur Tengah (pexels.com/pedro furtado)

Intinya sih...

Sup lentil ala Timur Tengah adalah hidangan sederhana yang kaya rempah dan bernutrisi, cocok untuk santapan sehari-hari.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sup ini cukup mudah didapat, seperti lentil merah, sayuran, dan aneka rempah.
Jintan menjadi bumbu andalan dalam resep ini, sedangkan tekstur halusnya bisa didapat dengan menghaluskan sup menggunakan blender.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Sup lentil ala Timur Tengah dikenal sebagai hidangan sederhana yang mengandalkan kekuatan rempah dan bahan-bahan dasar. Meski tampilannya terlihat sederhana, sup ini punya cita rasa hangat dan dalam, yang cocok disantap saat ingin makanan berkuah yang menenangkan. Teksturnya yang lembut juga membuat sup lentil mudah dinikmati oleh siapa saja.

Menariknya, sup lentil tidak membutuhkan bahan yang rumit atau mahal, lho. Dengan lentil merah, beberapa jenis sayuran, dan rempah khas, kamu sudah bisa menyajikan hidangan rumahan yang mengenyangkan sekaligus bernutrisi. Makanan ini cocok untuk menu sehari-hari, terutama saat ingin mencoba masakan Timur Tengah versi praktis di rumah. Yuk, coba masak dengan resep di bawah ini!

Bahan-bahan Membuat Sup Lentil ala Timur Tengah

ilustrasi lentil (freepik.com/azerbaijan_stockers)

Bahan-bahan:

1 cup lentil merah
2 sdm minyak zaitun
1 buah bawang bombay kuning, cincang halus
2 buah wortel, cincang halus
1 buah kentang, kupas dan cincang halus
6 cangkir air
2 buah kaldu ayam atau kaldu sayur blok
1 sdm daun mint kering
1 sdt jintan bubuk
1/4 sdt paprika bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
Sejumput cabai cayenne (opsional)
1/2 sdt garam, tambah sesuai selera
1/2 sdt lada hitam bubuk
1 sdm tepung terigu (takaran munjung)
1½ sdm mentega

Cara Membuat Sup Lentil ala Timur Tengah

ilustrasi memasak (freepik.com/DC Studio)

Panaskan minyak zaitun di panci dengan api sedang.
Masukkan bawang bombay, lalu tumis hingga layu dan harum. Setelah itu, masukkan wortel dan kentang cincang. Aduk dan masak beberapa menit sampai sayuran mulai sedikit lunak dan aromanya keluar.
Tambahkan mentega ke dalam panci, biarkan meleleh, lalu taburkan tepung terigu. Aduk cepat hingga tercampur rata dan tidak menggumpal supaya kental dan lembut.
Masukkan jintan, paprika bubuk, kunyit, daun mint kering, dan cabai cayenne (opsional). Aduk sebentar hingga rempah terasa harum dan warnanya keluar, tapi jangan sampai gosong.
Masukkan lentil merah yang sudah dicuci bersih, lalu tambahkan air dan kaldu blok. Aduk perlahan sampai semua bahan tercampur rata.
Masak sup dengan api sedang selama kurang lebih 25–30 menit. Aduk sesekali agar lentil tidak menempel di dasar panci. Lentil akan hancur alami dan membuat sup semakin kental.
Tambahkan garam dan lada hitam, lalu cicipi. Sesuaikan rasa sesuai selera. Jika sup terasa terlalu kental, kamu bisa menambahkan sedikit air panas.
Kalau suka tekstur halus, kamu bisa haluskan supnya. Haluskan sup menggunakan blender tangan langsung di panci atau blender biasa, lalu panaskan kembali sebentar sebelum disajikan. Penghalusan sup ini untuk mendapatkan tekstur khas sup lentil Timur Tengah.

Tips Membuat Sup Lentil ala Timur Tengah

ilustrasi sup lentil ala Timur Tengah dan roti pita (pexels.com/Yonko Kilasi)

Jintan sebaiknya jadi bumbu andalan, karena aroma rempah inilah yang paling identik dengan sup lentil khas Timur Tengah.
Pilih lentil merah karena teksturnya mudah lunak saat dimasak dan secara alami membuat sup terasa lebih lembut dan creamy tanpa perlu tambahan santan.
Sup ini akan terasa lebih lengkap jika disajikan bersama roti pita atau flatbread, cocok untuk dicelupkan dan dinikmati selagi hangat.

Sup lentil ala Timur Tengah ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat ingin menyantap makanan hangat yang menenangkan tapi tetap sehat. Rasanya ringan, rempahnya terasa, dan cukup mengenyangkan meski tanpa daging.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.