Resep Tahu Cabe Garam ala Restoran, Pedas Gurih Bikin Nagih!
Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang sangat fleksibel dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu olahan tahu yang sedang populer dan digemari banyak orang adalah tahu cabe garam. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih, pedas, dan aroma bawang putih yang khas, cocok untuk dinikmati sebagai lauk ataupun camilan. Tidak heran jika tahu cabe garam sering menjadi menu favorit di berbagai restoran.
Menariknya, kamu tidak perlu jauh-jauh ke restoran untuk mencicipi kelezatan tahu cabe garam. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang praktis, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Jika tertarik, berikut ini resep tahu cabe garam praktis dan gampang yang dibuat di rumah. Yuk, simak!
Bahan Membuat Tahu Cabe Garam
Bahan utama:
4 buah tahu sutra atau tahu telur, potong kotak kecil
4 sdm tepung maizena
Minyak goreng secukupnya
5 siung bawang putih, cincang halus
5 buah cabai rawit merah, iris tipis
1 batang daun ketumbar, cincang
2 batang daun bawang, iris tipis
2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Bumbu tabur:
Daun ketumbar secukupnya
Cabai merah iris tipis, goreng
Cara Membuat Tahu Cabe Garam
Siapkan wadah dan masukkan tahu. Baluri tahu dengan campuran tepung maizena dan sedikit garam hingga rata.
Panaskan minyak goreng cukup banyak, lalu goreng tahu hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum dan agak kecokelatan.
Masukkan irisan cabai rawit, daun ketumbar, dan daun bawang, tumis sebentar saja agar tetap segar dan beraroma.
Masukkan tahu goreng ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dengan api kecil.
Taburi sedikit garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk cepat dan angkat.
Sajikan tahu yang sudah ditumis tadi ke dalam piring, lalu taburi dengan cabe merah dan daun ketumbar. Sajikan selagi hangat dengan nasi.
Tips Memasak Tahu Cabe Garam yang Tepat dan Praktis
Pilih tahu telur atau tahu sutra kualitas baik agar tidak mudah hancur saat digoreng. Setelah itu, tiriskan tahu dari air, lalu lap dengan tisu dapur agar kering, ini penting untuk kerenyahan.
Gunakan deep fry agar tahu matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak. Goreng dengan api sedang ke tinggi, jangan terlalu kecil agar tidak menyerap minyak.
Bawang putih cukup ditumis hingga kecokelatan dan harum, tapi jangan sampai gosong karena bisa pahit.
Tumis cabai dan daun bawang sebentar saja agar warnanya tetap segar dan aromanya kuat.
Setelah bumbu matang, masukkan tahu dan aduk cepat dengan api kecil agar bumbu menempel tanpa membuat tahu lembek.
Selain rasanya yang nikmat dan renyah, proses pembuatannya pun sangat mudah dan cepat. Sajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat atau camilan sore hari, dijamin rasanya nggak kalah enaknya dengan resep restoran.
