Resep Tahu Isi Bakso Pedas yang Enak untuk Camilan Harian

Bahan utama:

1. 10 buah tahu kuning
2. 10 buah bakso kecil, potong kotak kecil
3. 2 siung bawang putih
4. 3 siung bawang merah
5. 10 buah cabai rawit
6. 5 buah cabai merah
7. 3 sdm saus sambal
8. garam secukupnya
9. penyedap rasa secukupnya
10. gula secukupnya
11. air secukupnya
12. minyak goreng secukupnya

Bahan adonan celup:

1. 100 gram tepung bumbu serbaguna
2. 50 gram tepung maizena
3. sedikit garam
4. air secukupnya

1. Potong tahu menjadi dua bagian, lalu goreng sebentar sampai bagian luar berkulit, tapi jangan sampai terlalu kering. Tiriskan.
2. Belah bagian atas tahu dan keluarkan sedikit bagian dalamnya supaya bisa diisi nanti.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah dengan blender.
4. Tumis bumbu halus tanpa minyak sampai agak kering, lalu tambahkan minyak secukupnya dan tumis hingga harum.
5. Masukkan potongan bakso, lalu aduk rata. Tambahkan sedikit air, saus sambal, garam, penyedap, dan gula.
6. Masak sampai air menyusut. Dinginkan sebelum digunakan.
7. Masukkan isian bakso pedas ke dalam tahu yang sudah dibelah tadi. Isi sampai penuh agar lebih padat.
8. Campurkan tepung bumbu serbaguna, tepung maizena, dan sedikit garam dalam mangkuk.
9. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai mendapatkan tekstur agak encer supaya tahu tetap crispy setelah digoreng.
10. Celupkan tahu isi ke dalam adonan pencelup hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
11. Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng tahu dengan api sedang hingga keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan.
12. Tahu isi bakso pedas siap disajikan, deh!

1. Gunakan tahu kuning yang padat agar tidak mudah hancur saat dibelah dan diisi.
2. Tumis bumbu tanpa minyak terlebih dahulu supaya aroma pedasnya lebih keluar.
3. Pastikan isian tidak terlalu basah agar tahu tidak lembek saat digoreng.
4. Jangan membuat adonan pencelup terlalu kental supaya tahu tetap crispy lebih lama.
5. Goreng dengan minyak yang cukup banyak agar tahu matang merata dan hasilnya lebih renyah.

Tahu isi bakso pedas ini cocok buat camilan atau lauk yang bikin makan makin lahap. Perpaduan kulit tahu renyah dengan isian gurih dan pedas dijamin bikin nagih. Bahan-bahannya simpel dan cara membuatnya juga gak ribet!