Cocok buat Vegetarian, Berikut Resep Tahu Katsu yang Sederhana
Katsu biasanya terbuat dari daging ayam atau sapi. Kalau kamu vegan atau vegetarian, kamu bisa memanfaatkan tahu untuk diolah menjadi katsu.
Lembutnya tahu terasa sangat nikmat berpadu dengan bagian luarnya yang krispi. Belum pernah mencoba sebelumnya? Berikut cara membuat dan resep tahu katsu yang gurih banget.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 10 buah tahu berukuran sedang
- 12 sendok makan tepung terigu
- 2 butir telur
- 4 siung bawang putih
- tepung roti secukupnya
- merica secukupnya
- kaldu ayam secukupnya
- garam secukupnya
2. Hancurkan tahu dengan garpu
Letakkan tahu di dalam wadah, kemudian hancurkan dengan garpu. Tambahkan tepung terigu, garam, kaldu ayam, merica, dan bawang putih ke dalamnya. Campurkan semua bahan sampai merata.
3. Campurkan adonan dengan bahan-bahan lainnya
Ambil sedikit adonan, lalu bulatkan dan pipihkan. Sementara itu, kocok telur bersama tepung roti di wadah terpisah. Celupkan bulatan tahu ke dalamnya sampai seluruh permukaannya tertutupi dengan tepung roti.
4. Diamkan di dalam kulkas
Masukkan adonan ke dalam kulkas, diamkan selama kurang lebih satu jam. Cara ini dilakukan supaya tepungnya menempel sempurna. Siapkan wajan yang telah diberi minyak, panaskan dahulu.
5. Goreng tahu katsu sampai matang
Tambahkan adonan tahu katsu ke dalam wajan. Goreng sampai berwarna kecokelatan.
Kalau sudah, angkat dan tiriskan. Letakkan di atas piring saji, kemudian sajikan tahu katsu bersama sambal dan kentang supaya makin lezat.
Cukup mudah, kan mengikuti cara membuat dan resep tahu katsu di atas? Dijamin gak kalah enak dibanding daging sapi atau ayam, deh!
