Resep Tahu Crispy Saus Pedas, Gurih Pedasnya Nagih Banget!
Sebagai orang Indonesia, tentunya kita pernah bahkan sering mengkonsumsi tahu bukan? Yaps, tahu memang menjadi salah satu makanan favorit orang Indonesia selain tempe yang merupakan sahabat karibnya. Tahu sendiri berbahan dasar kacang kedelai. Tahu juga bisa dijadikan berbagai macam jenis olahan.
Salah satu olahan tahu tersebut adalah tahu crispy dengan bumbu saus sambal yang tentu rasanya pedas dan menambah selera makan kamu. Olahan ini bisa kamu jadikan menu lauk makan bulanan yang bervariasi biar gak bosen. Nah, jika kamu penasaran cara buatnya, simak cara membuatnya dibawah!
1. Bahan yang diperlukan
Bahan Tahu Crispy:
- 300 gram tahu putih
- 2 sdt garam
- 200 ml air
Bahan Adonan:
- garam, secukupnya
- maizena, secukupnya
- tepung terigu, secukupnya
- air, secukupnya
- 1/4 sdt merica
- minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
Bahan Bumbu saus:
- 1 sdm minyak, untuk menumis
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 3 buah cabai rawit
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 gula palem bubuk
- gula pasir secukupnya
- 1 sdt cukai
- 1/2 sdt tepung maizena, larutkan 2 sdm air
- 50 ml air
2. Buat adonan tahu crispy
Pertama-tama kamu bisa siapkan wadah untuk tempat merendam tahu. Setelah itu kamu potong tahu menjadi kotak-kotak kecil. Jika sudah kamu masukkan tahunya kewadah, lalu masukkan air 200 ml, dan yang terakhir tambahkan garam sebanyak 2 sdt. Tunggu hingga 15 menit.
Sambil menunggu tahu selama 15 menit, kamu bisa buat adonan tepungnya. Siapkan mangkuk untuk menaruh adonan. Kemudian masukkan bahan-bahan yang sudah disiapkan tadi seperti tepung maizena, tepung terigu, dan 1/4 sdt merica, dan garam secukupnya. Setelah itu kamu aduk sambil diberikan air hingga merata.
Setelah kamu merendam tahu selama 15 menit, dan membuat adonan tepung, sekarang waktunya kamu untuk mencampurkan kedua bahan tersebut menjadi satu, hingga adonan tepung menyelimuti tahu. Hal ini bertujuan agar tahu saat digoreng menjadi renyah dan crispy.
3. Goreng adonan tahu dengan minyak panas
Siapkan wajan penggorengan, lalu tuangkan minyak goreng secukupnya. Jika sudah, kamu bisa panaskan minyak gorengnya hingga siap untuk menggoreng adonan tahu.
Kemudian masukkan adonan tahu ke dalam minyak panas satu per satu agar tahu tidak saling menempel. Setelah itu tunggu hingga adonan tahu matang sempurna, dan jika sudah matang bisa kamu angkat deh. Lakukan hal ini hingga adonan habis.
4. Buat bumbu saus pedas
Langkah pertama yang kamu lakukan untuk membuat sausnya adalah, mencincang 4 siung bawang putih, 1 ruas jahe dan cabai. Kemudian siapkan wajan, dan masukkan 1 sdm minyak goreng untuk menumis. Setelah itu masukkan cincangan bawang putih, dan jahe, lalu tumis hingga harum. Kemudian tambahkan cabai cincang. Aduk sebentar hingga merata.
Langkah berikutnya kamu bisa masukkan saus tiram, kecap asin, gula pasir, gula palem, dan cuka. Tumis sebentar, kemudian tambahkan 50 ml air dan masukkan maizena yang sudah dilarutkan. Setelah itu kamu tunggu hingga saus mengental dan sesekali di aduk.
5. Campur tahu crispy dengan saus
Langkah terakhir, kamu bisa masukkan tahu crispy yang sudah kamu goreng kedalam wajan yang berisikan saus pedas yang sudah kamu buat. Jika sudah, kamu aduk-aduk deh hingga sausnya menyatu dengan tahu.
Nah, kalo udah dikasih resep kayak gini masih bingung buat menu masakan yang itu-itu aja? Langsung coba aja yuk, resepnya dirumah. Selamat mencoba!
