- 1 buah timun, serut
- 1 sdm biji selasih, rendam hingga mengembang
- air matang dan es batu secukupnya
5 Resep Takjil yang Aman untuk Penderita Diabetes
Berbuka puasa identik dengan makanan dan minuman manis. Namun, bagi pengidap diabetes, memilih takjil tidak bisa sembarangan. Asupan gula yang berlebihan dapat memicu lonjakan kadar glukosa darah secara drastis. Oleh karena itu, penting untuk memilih menu berbuka yang tetap lezat, tetapi rendah gula dan memiliki indeks glikemik lebih terkontrol.
Kabar baiknya, takjil sehat untuk pengidap diabetes tetap bisa dibuat dengan bahan sederhana dan rasa yang nikmat. Berikut lima resep takjil yang lebih ramah gula darah, tetapi tetap menyegarkan untuk berbuka.
1. Resep Es Timun Selasih Tanpa Gula
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Rendam biji selasih hingga mengembang, lalu tiriskan.
- Serut timun dan masukkan ke dalam gelas.
- Tambahkan biji selasih dan air matang.
- Masukkan es batu sesuai selera, lalu aduk rata.
2. Resep Puding Chia Seed Susu Almond
Bahan-bahan:
- 2 sdm chia seed
- 200 ml susu almond tanpa gula
- sedikit kayu manis bubuk
Cara membuat:
- Campurkan chia seed dan susu almond di dalam wadah.
- Aduk rata, lalu diamkan minimal 2 jam di kulkas hingga mengental. Bila perlu diamkan semalaman.
- Taburi kayu manis sebelum disajikan.
3. Resep Salad Buah Rendah Gula
Bahan-bahan:
- 1 buah apel, potong dadu
- 5–6 potong stroberi
- 1/2 buah alpukat
Cara membuat:
- Potong semua buah sesuai selera.
- Campurkan dalam mangkuk dan aduk perlahan.
- Sajikan langsung tanpa tambahan saus manis.
4. Resep Sup Kacang Hijau Tanpa Santan
Bahan-bahan:
- 100 gram kacang hijau, rebus hingga empuk
- 500 ml air
- stevia secukupnya
Cara membuat:
- Rebus kacang hijau hingga empuk.
- Tambahkan air dan masak kembali hingga mendidih.
- Beri pemanis rendah kalori atau stevia secukupnya.
- Sajikan sup kacang hijau tanpa santan selagi hangat.
5. Resep Kurma Isi Selai Kacang
Bahan-bahan:
- 3–5 butir kurma
- 1 sdm selai kacang tanpa gula
- almond cincang secukupnya
Cara membuat:
- Belah kurma dan keluarkan bijinya.
- Isi bagian tengah dengan selai kacang.
- Taburi almond cincang di atasnya.
- Sajikan dalam porsi terbatas.
Meski memiliki diabetes, kamu tetap bisa menikmati momen berbuka dengan menu takjil yang lezat dan lebih sehat. Kuncinya adalah mengontrol porsi, menghindari gula tambahan, serta memilih bahan dengan indeks glikemik rendah.
Namun, setiap kondisi tubuh berbeda. Jika memiliki riwayat diabetes, sebaiknya tetap berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi untuk memastikan pilihan makanan sesuai kebutuhan, ya!
