Resep Telur Ceplok Kecap Santan untuk Lauk, Nikmat Banget!

Bahan utama:

1. 6 butir telur
2. 6 buah tahu
3. 30 ml santan
4. kecap manis secukupnya

Bahan bumbu:

1. 8 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 2 cabai keriting
4. 10 cabai rawit

1. Panaskan minyak, lalu ceplok telur satu per satu, beri sedikit garam, dan goreng hingga matang asal saja. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng tahu dalam minyak panas hingga berkulit dan berwarna kekuningan. Tidak perlu terlalu garing. Angkat dan tiriskan.
3. Goreng bawang dan cabai yang sudah disiapkan sampai layu. Angkat dan tiriskan.
4. Pindahkan bumbu goreng ke cobek, beri sedikit garam, lalu ulek hingga halus atau sesuai selera.
5. Masukkan bumbu yang sudah diulek ke dalam sedikit minyak panas. Tumis sebentar saja karena sebelumnya sudah digoreng.
6. Bila suka pedas, tambahkan beberapa cabai rawit utuh ke dalam tumisan bumbu.
7. Setelah bumbu wangi dan matang, masukkan telur dan tahu yang sudah digoreng. Aduk rata perlahan.
8. Tambahkan 30 ml santan dan kecap manis secukupnya. Aduk rata agar bumbu meresap.
9. Bila ingin kuah lebih banyak atau encer, tambahkan sedikit air. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
10. Sajikan telur ceplok kecap santan bersama nasi hangat. Taburi bawang merah goreng di atasnya agar makin sedap.

1. Gunakan telur segar agar hasil ceplok tetap cantik, kuning telur tidak mudah pecah, dan rasanya lebih gurih.
2. Goreng telur dengan minyak panas supaya bagian pinggirnya renyah, tapi pastikan jangan sampai overcook.
3. Pakai santan kental instan biar praktis dan kuah lebih creamy, cocok dipadukan dengan kecap manis.
4. Tumis bumbu sampai harum sebelum masukkan santan dan kecap, supaya kuahnya lebih sedap dan nggak amis.
5. Cicipi sebelum disajikan, sesuaikan rasa manis, gurih, dan pedas sesuai selera keluarga di rumah.

Telur ceplok kecap santan ini memang juara banget kalau soal rasa, simpel tapi bikin nagih. Gak perlu ribet, bahan-bahannya gampang, tapi hasilnya juara buat nemenin nasi hangat atau lauk sehari-hari. Cobain untuk memasak menu makanan ini, deh!