Resep Telur Ceplok Sambal Ijo, Lauk Makan Siang yang Nendang
Sambal ijo merupakan salah satu varian sambal khas Indonesia yang menggugah selera dan disukai banyak orang. Sambal ini cocok disantap dengan beragam lauk. Di antaranya seperti ayam goreng, ayam bakar, bebek goreng, dendeng batokok, cumi-cumi, udang, hingga telur ceplok.
Lauk yang disebutkan terakhir, yakni telur ceplok, sepertinya cocok jadi menu makan siang hari ini dan disantap dengan sambal ijo. Gak perlu menunggu lama, buruan recook resep telur ceplok sambal oji ala IDN Times di bawah ini!
Bahan Telur Ceplok Sambal Ijo
- 5 butir telur ayam
- 5 buah cabai rawit hijau
- 5 buah cabai keriting hijau
- 2 buah cabai hijau besar
- 1/2 buah tomat hijau ukuran sedang
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1/2 buah jeruk limau
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- gula pasir secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan minyak secukupnya. Ceplok telur ayam satu per satu sampai matang di kedua sisinya. Angkat dan sisihkan.
- Ulek kasar semua cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih.
- Tumis bahan sambal sampai harum. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir.
- Masukkan telur ayam yang sudah diceplok. Aduk sebentar sampai merata dan koreksi rasanya. Matikan api.
- Pindahkan telur ke piring saji, kemudian beri perasan jeruk limau di atasnya.
- Telur ceplok sambal ijo siap disajikan.
Tips Membuat
- Saat membeli telur di pasar atau supermarket, pastikan kondisinya bagus dan segar, tidak beraroma busuk, serta cangkangnya tidak terbuka atau pecah. Kualitas telur tentu akan berpengaruh pada cita rasa masakan.
- Cabainya juga tidak boleh luput dari perhatianmu. Gunakan cabai yang masih segar, kulitnya mulus, dan tidak busuk.
- Kalau takaran sambal ijo di atas masih kurang pedas di lidahmu, kamu bisa menambah jumlah cabai rawit atau cabai keritingnya. Mau level yang pedas banget juga gak masalah, asal kamu kuat.
Itu dia resep telur ceplok sambal ijo yang gak hanya simpel, tetapi juga mudah banget dibuuat di rumah. Kalau menggunakan takaran di atas, kamu akan menghasilkan lima porsi masakan dan estimasi waktu pembuatannya kurang dari 30 menit. Mau cobain sekarang?
