Ikan teri dikenal sebagai lauk yang sederhana, tetapi selalu menggugah selera. Rasanya yang gurih, sedikit asin, dan renyah membuatnya cocok disantap dengan nasi hangat.
Biasanya teri diolah menjadi sambal teri, tumis, atau lauk pelengkap nasi uduk. Dari sekian banyak olahan, salah satu yang sedang populer adalah teri dabu-dabu kemangi. Hidangan segar dengan perpaduan rasa pedas, asam, dan harum khas kemangi.
Teri dabu-dabu kemangi menjadi salah satu menu katering milik selebriti Indonesia, Pinkan Mambo. Ciri khas versinya menggunakan teri medan matang yang dicampur dengan bahan-bahan mentah segar. Satu porsi menu katering ini dibanderol sekitar Rp250 ribu, dengan porsi besar yang cocok untuk keluarga.
Namun, sebagian orang menilai harganya cukup mahal. Nah, supaya lebih hemat, kamu bisa membuat teri dabu-dabu kemangi ala Pinkan Mambo sendiri di rumah. Berikut resepnya untukmu!