Resep Terong Penyet, Menu Lezat yang Gak Bikin Kantong Kering

27 Nov 2021, 05:52 WIB

ilustrasi terong penyet (instagram.com/dagingsegar38)

Dewasa ini, beragam kuliner penyetan memang sedang trend di Indonesia. Mulai dari olahan ayam, daging, ikan, tempe, sampai sayuran pun ikut dimasak dengan cara dipenyet.

Penyet sendiri merupakan suatu cara penyajian makanan yang diulek terlebih dahulu bersama sambal. Penyet juga identik dengan kuliner pedas yang menggugah selera. Tak heran jika mayoritas masyarakat Indonesia yang doyan masakan pedas juga sangat menggemari berbagai olahan penyetan.

Nah, kalau di akhir bulan seperti ini, tentunya banyak di antara kita yang semakin irit pengeluaran, bukan? Berikut ini merupakan resep terong penyet nikmat dan murah yang gak bikin kantong kamu kering. Simak, yuk!

1. Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan

ilustrasi terong ungu (instagram.com/yubis_sayur)

Kamu cukup menyiapkan terong ungu dan beberapa bumbu-bumbu saja, lho. Berikut ini detail bumbu yang harus kamu persiapkan. Jangan sampai ada bahan yang tertinggal, ya!

Bahan utama:

4 buah terong ungu
1 cup minyak
daun kemangi
jeruk limau

Bahan untuk sambal:

¼ sdt garam
½ sdt gula pasir
2 buah cabai merah besar
2 terasi kemasan
3 bawang merah
10 cabai rawit merah

2. Siangi terong, lalu cuci sampai bersih

ilustrasi terong ungu (instagram.com/fitria_bunda_azfar)

Kamu harus memilih terong yang masih segar ketika membelinya. Jangan membeli terong yang sudah layu karena teksturnya bisa alot dan rasanya akan sedikit pahit. Oleh karena itu, kamu disarankan untuk membeli terong yang masih segar.

Jika terong sudah ada, buang semua tangkainya, lalu potong terong menjadi empat bagian sehingga berbentuk persegi panjang. Jika kamu ingin ukurannya lebih kecil, kamu bisa memotongnya lagi menjadi dua bagian dari setiap potongan. Jika sudah, cuci menggunakan air bersih.

3. Goreng terong beberapa saat sampai terong matang

ilustrasi menumis (pexels.com/RODNAE Productions)

Agar terong bisa dipenyet, kamu harus menggoreng terongnya terlebih dahulu. Tak perlu digoreng terlalu lama karena terong ini mudah gosong. Cukup goreng selama beberapa saat saja hingga semua bagian terong tergoreng dengan sempurna.

Siapkan wajan untuk menggoreng terong, lalu tuangkan semua minyak yang sudah disiapkan. Tunggu minyak panas di atas api sedang. Setelah itu, kamu bisa memasukan terong ke dalam minyak. Bolak-balik kedua sisi terong agar matang merata. Jika sudah, tiriskan hingga minyaknya turun.

4. Sambil menunggu terong dingin, buatlah sambal

ilustrasi bumbu (instagram.com/kokodoyanmakan)

Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan untuk sambal terlebih dahulu. Sebab, jika ada satu bahan saja yang tertinggal, maka bakal mempengaruhi rasa sambalnya.

Pertama, cucilah cabai rawit, cabai merah, dan bawang merah. Setelah itu, goreng bahan-bahan sudah dicuci tersebut bersama terasi.

Goreng sekitar tiga menit sampai teksturnya mudah untuk dihancurkan. Setelah itu, angkat dan tuangkan di atas cobek. Jangan lupa tambahkan garam dan gula, lalu ulek sampai lembut dan semua bahan tercampur rata.

5. Penyet terong di atas sambal

ilustrasi terong penyet (instagram.com/dagingsegar38)

Setelah sambal siap, letakkan terong di atasnya. Ulek terong di atas sambel sampai hancur. Untuk tekstur dan bentuk boleh kamu sesuaikan dengan seleramu, ya!

Setelah dipenyet, kamu tinggal menuangkan air jeruk limau dan daun kemangi. Aduk lagi hingga semua bagian terbagi. Terong penyet pun bisa dihidangkan bersama nasi hangat.

Cara membuatnya mudah banget, bukan? Selain mudah, untuk membuat resep terong penyet tersebut harganya juga sangat murah, lho! Cocok banget sebagai menu makan di akhir bulan seperti ini. Selamat mencoba, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.