Resep Tofu Goreng Sambal Matah, Menu Rumahan yang Praktis dan Nikmat
Lagi punya banyak stok tofu di rumah? Kalau kamu bingung dengan olahannya, cobalah memasaknya menjadi tofu goreng sambal matah. Buat kamu pencinta sambal mentah, cocok dengan menu ini.
Kamu hanya perlu tofu goreng dan sambal matah. Sama-sama gampang dimasak, baik tofu maupun sambal matahnya.
Bisa menjadi inspirasi menu lauk hari esok, simak resep tofu goreng sambal matah berikut ini! Dijamin bikin nambah nasi terus, deh!
Bahan-bahan dan cara membuatnya
Bahan-bahan:
- 1 bungkus tofu, potong
- garam secukupnya
- minyak untuk menggoreng
- 1 blok kecil terasi
- 3 buah cabai merah keriting, iris
- 20 buah cabai rawit merah dan hijau, iris
- 7 siung bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih, iris
- 1 batang serai, geprek
- 5 lembar daun jeruk, iris
- 1 buah lemon
- minyak panas secukupnya
Cara membuat:
- Marinasi tofu dengan garam secukupnya, diamkan beberapa saat.
- Setelah itu, goreng dengan minyak panas hingga matang. Sisihkan.
- Haluskan terasi, campur dengan irisan cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, bawang merah, dan bawang putih.
- Beri air lemon dan garam secukupnya, aduk merata dan siram dengan sedikit minyak panas.
- Campur sambal matah dengan tofu, lalu sajikan tofu sambal matah.
Tips memasak:
- Jika gak ada tofu, gunakan tahu putih biasa.
- Biar lebih harum dan nikmat, terasi bisa ditumis atau dibakar terlebih dahulu.
- Gunakan minyak panas bekas menggoreng tofu, biar terasa lebih sedap.
Itulah resep tofu goreng sambal matah yang bisa kamu coba. Nikmat banget kalau disantap dengan nasi hangat. Semoga bermanfaat!
