Ikan tongkol merupakan jenis ikan air tawar yang nikmat diolah menjadi olahan masakan istimewa. Gak heran deh kalau ikan tongkol banyak diminati walaupun harganya agak mahal. Nah salah satu olahan ikan tongkol yang bisa kamu coba ialah tongkol jontor.
Rasa pedas dari masakan tongkol jontor ini paling nikmat disantap bareng nasi hangat. Yuk, simak resep membuat tongkol jontor berikut ini!
Bahan:
Bumbu halus:
Bersihkan ikan tongkol dengan air mengalir hingga bersih, lalu tiriskan. Kemudian siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak cukup banyak.
Nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu hingga minyak panas. Goreng ikan tongkol hingga matang. Matikan kompor, angkat, dan tiriskan.
Masukkan bahan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit merah, dan tomat ke dalam food processor. Kemudian proses hingga halus, sisihkan.
Selanjutnya siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya. Nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu hingga minyak panas.
Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan jahe, daun bawang, dan daun salam hingga wangi. Setelah itu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
Setelah bumbu dirasa sudah pas, selanjutnya masukkan ikan tongkol dan air secukupnya. Aduk rata, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Kemudian matikan kompor, angkat dan tiriskan. Tongkol jontor siap disajikan.
Bagaimana mudah bukan cara memasak tongkol jontor ini? Salah satu resep olahan dari ikan tongkol ini memang bikin ketagihan bagi siapapun yang mencicipinya. Selamat masak tongkol jontor di rumah!