Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
For
You

Resep Tumis Babat Pedas yang Nikmatnya Dijamin Bikin Nagih, Wajib Coba!

Tumis babat pedas (pexels.com/Cz Jen)
Tumis babat pedas (pexels.com/Cz Jen)

Babat merupakan salah satu jenis jeroan yang banyak difavoritkan oleh banyak orang di Indonesia. Selain karena teksturnya yang khas, babat juga dapat diolah menjadi berbagai macam masakan yang rasanya dijamin nikmat dan pastinya menggugah selera.

Di bawah ini ada resep masakan berbahan dasar babat sapi yang bisa kalian jadikan referensi untuk menu lauk di rumah, dan resepnya yaitu tumis babat pedas. Hmm, dari namanya saja sudah menggugah selera, bukan?

Bahan-bahan Membuat Tumis Babat Pedas

Ilustrasi jeroan segar (pixabay.com/Platus)
Ilustrasi jeroan segar (pixabay.com/Platus)

  1. 300 gram babat

  2. 4 siung bawang merah, iris-iris

  3. 2 siung bawang putih, iris-iris

  4. 8 buah cabai rawit merah, iris-iris

  5. 5 buah cabai merah keriting, iris-iris

  6. 3 cabai hijau besar, iris-iris menyerong

  7. 1 batang serai, memarkan

  8. 1 ruas lengkuas, memarkan

  9. 2 sdm kecap manis

  10. 1/2 sdt kaldu jamur

  11. 1 sdt lada bubuk

  12. 1 sdt gula pasir

  13. 1/2 sdt garam

  14. Air secukupnya untuk merebus babat

  15. 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat Tumis Babat Pedas

Ilustrasi menumis masakan di atas wajan (pexels.com/Cihan Yüce)
Ilustrasi menumis masakan di atas wajan (pexels.com/Cihan Yüce)

  1. Pertama-tama bersihkan babat, cuci dengan air hingga benar-benar bersih.

  2. Panaskan air dalam panci, kemudian masukkan babat yang sudah dibersihkan tadi, masak sampai babat matang. Lalu angkat dan potong-potong babat sesuai selera, sisihkan.

  3. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, serai, dan lengkuas. Tumis semua bahan hingga layu dan mulai mengeluarkan aroma harum.

  4. Setelah bumbu mulai harum, langsung masukkan babat yang sudah dipotong-potong tadi bersama dengan irisan cabai hijau besar, lalu aduk-aduk sebentar agar babat tercampur rata dengan bumbu.

  5. Selanjutnya tuangkan 100 ml air, aduk rata. Masak sampai airnya mendidih dan mulai menyusut tinggal sedikit.

  6. Kalau airnya sudah menyusut, selanjutnya masukkan bumbu-bumbu penyedap seperti kaldu jamur, lada bubuk, gula pasir, garam, dan kecap manis. Masak sampai semua bahan matang dan bumbu meresap sempurna ke dalam babat.

  7. Jangan lupa untuk mengoreksi rasanya. Kalau dirasa masih ada bumbu yang kurang, kalian bisa langsung tambahkan bumbu yang dirasa masih kurang tersebut.

  8. Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap sempurna, kalian bisa langsung matikan api dan pindahkan tumisan babat ke atas piring saji yang sudah disiapkan.

  9. Dan tumis babat pedas pun sudah siap untuk dihidangkan dan dinikmati bersama nasi putih hangat.

Tips Membuat Tumis Babat Pedas

Ilustrasi merebus air dengan panci (pixabay.com/MYCCF)
Ilustrasi merebus air dengan panci (pixabay.com/MYCCF)

  1. Kalian bisa menambahkan bumbu-bumbu aromatik seperti jahe, bawang bombay, atau jeruk nipis ketika merebus babat untuk menghilangkan bau amis dari babat.

  2. Kalian bisa menambahkan aneka jeroan lainnya ke dalam masakan seperti, usus, ampela, jantung ayam, maupun hati sapi, untuk membuat rasa dari masakan menjadi lebih nikmat.

Kalian bisa langsung mencoba resep tumis babat pedas di atas untuk dijadikan menu lauk di rumah, dijamin rasanya yang nikmat akan disukai oleh seluruh anggota keluarga di rumah.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Share
Editor’s Picks
Topics
Editorial Team
Ken Ameera
EditorKen Ameera
Follow Us