Bangun sahur terkadang menjadi suatu tantangan tersendiri untuk sebagian orang. Apalagi jika sudah memasuki waktu imsak, tentu makan pun tak enak rasanya jika harus terburu-buru.
Buat kamu yang gak pengin ribet menyiapkan menu sahur, yuk coba resep simple tumis brokoli jamur satu ini. Dijamin gak butuh waktu lama untuk memasaknya. Let's check this out!
Bahan-bahan :
Bahan pengental :
Pertama, kamu perlu memperhatikan cara mengolah brokoli yang benar. Usahakan memotong brokoli terlebih dahulu sebelum di cuci. Hal ini bertujuan agar tidak ada serangga atau kotoran yang menempel di tiap sela rongganya.
Potong secara terpisah bagian kuntum dan batangnya. Untuk kuntum brokoli, potong menjadi ukuran kecil sesuai selera. Kemudian, buang bagian ujung pagkal dan kulit terluar batangnya. Lalu, potong kecil-kecil sesuai selera.
Jika sudah, cuci bersih brokoli menggunakan air larutan garam. Basuh selama 5-10 menit untuk menghilangkan serangga dan kotoran yang masih menempel pada brokoli.
Pertama, siapkan bawang putih dan cabai merah. Geprek terlebih dahulu bawang putih, lalu potong cincang halus. Untuk cabai merah, iris menyerong tipis. Lalu sisihkan.
Tuang minyak secukupnya di atas wajan. Panaskan beberapa saat. Masukkan bawang putih cincang dan cabai rawit. Tumis hingga harum.
Selanjutnya, masukkan brokoli ke dalam tumis bumbu. Masak hingga setengah matang. Lalu, masukkan irisan jamur. Tambahkan bumbu pelengkap seperti saus tiram, lada bubuk, dan kaldu jamur. Aduk rata.
Tuang air secukupnya ke dalam tumisan, aduk kembali. Tunggu beberapa saat hingga air menyusut. Tambahkan juga tepung meizena agar teksturnya lebih kental. Jangan lupa koreksi rasa, ya!
Pertama, keluarkan brokoli dari kantong plastik terlebih dahulu. Sebab jika terlalu lama terbungkus plastik, dapat mengakibatkan brokoli menguap dan panas sehingga cepat busuk dan rusak.
Kemudian, rendam dengan air panas atau air garam untuk membunuh ulat pada brokoli. Lalu, keringkan hingga sisa air mulai kering. Untuk menjaga brokoli tetap segar, bungkus dengan kertas. Lalu, simpan di dalam kulkas.
Itulah sajian sayuran sederhana yang bisa kamu hidangkan untuk menu sahur. Apalagi buat kamu yang sering bangun kepepet, bisa jadi alternatif menu andalan nih!