Resep Tumis Jantung Ayam Pedas, Nikmatnya Bikin Nambah Nasi Terus!

1. 1/2 kg jantung ayam, cuci bersih 
2. 10 buah cabai merah
3. 5 butir bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 2 lembar daun jeruk 
6. 2 lembar daun salam
7. 1 ruas lengkuas, memarkan 
8. 1 batang serai, memarkan
9. 300 ml air hangat 
10. 1/2 sdt garam
11. 1/2 sdt merica bubuk 
12. 1 sdm kaldu jamur
13. 2 sdm kecap manis 
14. 3 sdm minyak goreng

1. Bersihkan jantung ayam lalu rebus jantung ayam selama kurang lebih 20 menit atau hingga dagingnya empuk. Setelah itu angkat dan sisihkan sebentar.
2. Ulek bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Tidak perlu sampai halus cukup sampai hancur namun masih sedikit bertekstur.
3. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu mulai layu dan harum.
4. Setelah itu masukkan jantung ayam yang sudah direbus sambil diaduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
5. Tuangkan air lalu masak sebentar sampai mendidih. Lanjut masukkan kaldu jamur, merica bubuk, garam, dan kecap manis. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur dengan rata.
6. Jangan lupa koreksi rasanya. Kalau dirasa ada bumbu yang kurang bisa langsung ditambahkan.
7. Masak sampai jantung ayam matang dan airnya mulai menyusut.
8. Matikan api dan pindahkan masakan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.

1. Pada saat merebus jantung ayam kalian bisa menambahkan serai dan daun jeruk untuk menambah aroma dan rasa dari jantung ayam setelah matang nanti.
2. Kalian bisa menggoreng jantung ayam setelah direbus untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih renyah.
3. Kalian bisa menambahkan jeroan ayam yang lain seperti hati, ampela, dan usus ayam untuk menambah rasa dan tekstur.

Resep tumis jantung ayam pedas di atas bisa kalian coba untuk dijadikan menu lauk di rumah, dijamin rasanya bikin nambah nasi terus.