Resep Tumis Kerang Saus Bangkok, Menu Buka Puasa yang Nikmat
Saat Ramadan, menu berbuka puasa yang lezat dan menggugah selera tentu menjadi incaran banyak orang. Salah satu hidangan yang bisa dicoba adalah tumis kerang saus bangkok.
Perpaduan daging kerang yang kenyal dengan saus bangkok yang manis, asam, dan pedas menciptakan cita rasa yang begitu menggoda. Tak hanya lezat, menu ini juga kaya protein dan gizi, sehingga cocok untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.
Selain itu, olahan kerang ini juga mudah dibuat dengan bahan yang sederhana. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Begini resep tumis kerang saus bangkok yang nikmat!
Bahan Tumis Kerang Saus Bangkok
Bahan utama:
- 500 gram
- 200 ml air
- 1 buah jeruk nipis
- 1 lembar daun salam
- 2 sdm saus bangkok
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt gula pasir
- garam secukupnya
- penyedap secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 2 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
Cara Membuat
- Cuci bersih kerang kupas dengan air mengalir. Kucuri dengan air perasan jeruk nipis, lalu aduk rata dan diamkan selama 10 menit. Bilas kembali dan tiriskan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan food processor atau cobek.
- Panaskan wajan dengan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam dan tumis sebentar.
- Masukkan kerang ke dalam wajan, aduk hingga bumbu merata. Tuang air hingga kerang terendam.
- Tutup wajan dan masak dengan api sedang sekitar 5—7 menit.
- Tambahkan saus bangkok, kecap manis, garam, gula, dan penyedap. Aduk rata dan masak hingga air menyusut.
- Tumis kerang saus bangkok siap disajikan.
Tips Memilih Kerang yang Segar dan Berkualitas
- Pilih kerang kupas yang memiliki warna putih kekuningan atau sedikit keabu-abuan.
- Kerang yang masih segar, memiliki aroma laut khas dan tidak menyengat.
- Sentuh permukaan kerang, kalau lembek atau berlendir, maka itu menandakan sudah tidak segar dan berisiko menyebabkan masalah pencernaan.
- Saat membeli kerang, pastikan produk disimpan dalam kondisi dingin atau berlapis es.
- Jika membeli di pasar, perhatikan apakah kerang ditaruh dalam wadah bersih dan tidak terkena kontaminasi.
Tumis kerang saus bangkok menjadi pilihan tepat untuk menu buka puasa yang lezat dan menggugah selera. Selain lezat, resep ini juga mudah dibuat dan cocok disajikan bersama nasi hangat untuk santapan buka puasa. Gimana, kamu tertarik untuk mencobanya?
