Resep Tumis Odeng Pedas, Cara Seru Makan Fishcake ala Korea!
Odeng merupakan sebutan populer untuk fishcake yang berasal dari Korea. Hidangan ini biasanya dimasak dengan kuah khusus untuk memberi sensasi berbeda serta membuat perut semakin kenyang.
Tetapi ternyata odeng atau fishcake tersebut bisa diolah menjadi hidangan unik yang tidak kalah menggugah selera. Kamu bisa membuat tumisan berbahan dasar odeng untuk dijadikan lauk makan ataupun camilan sederhana.
Dilansir Future Dish, kamu bisa membuat tumis odeng yang pedas berdasarkan resep berikut ini. Pembuatannya sederhana dan rasanya juga menggugah selera, lho!
Bahan Tumis Odeng Pedas
- 350 gram fishcake (odeng)
- ½ buah bawang bombai
- 1 sdm bawang putih (haluskan)
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm gochugaru
- Secukupnya madu
- Secukupnya penyedap rasa
Cara Membuat Tumis Odeng Pedas
- Pertama-tama, ambil fishcake dari kemasan. Kemudian potong-potong sesuai selera.
- Berikutnya, siapkan panci dan masukkan air secukupnya. Tunggu sampai mendidih.
- Setelah itu, rebus fishcake yang sudah dipotong-potong tersebut sebentar saja. Angkat, tiriskan.
- Langkah berikutnya, iris-iris bawang bombai.
- Kemudian siapkan wajan dan masukkan minyak. Tunggu sampai agak panas, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih sampai agak harum.
- Berikutnya, tambahkan fishcake yang sudah direbus ke dalam tumisan. Aduk-aduk sampai merata.
- Langkah selanjutnya, masukkan bahan-bahan saus seperti saus tiram dan kecap asin. Masak sampai airnya agak berkurang.
- Langkah selanjutnya, masukkan gochugaru, madu, dan penyedap rasa. Jangan lupa lakukan koreksi rasa untuk memperoleh sensasi yang sesuai selera.
- Kalau semua bahan sudah matang merata dan rasanya sesuai, matikan kompor.
- Tumis odeng pedas siap disantap.
Tips Memasak Tumis Odeng Pedas
- Kamu bisa mendapatkan odeng instan di toko-toko populer seperti supermarket asia, toko frozen food, ataupun di toko daring. Pilih odeng yang belum dimasak dan belum memiliki rasa supaya kamu bisa membumbuinya sesuai resep di atas.
- Proses perebusan yang dilakukan cukup singkat saja. Hal itu untuk membantu menghilangkan lendir ataupun aroma tidak sedap pada odeng.
- Bila kamu ingin mencapai tingkat kepedasan yang lebih intens pada tumis odeng ini, kamu bisa menambahkan bubuk cabai favorit ataupun irisan cabai segar supaya rasanya jadi lebih nampol.
- Selain diisi oleh irisan odeng, kamu juga bisa menambahkan macam-macam isian favorit untuk meramaikan tumisan tersebut.
- Hidangan ini juga bisa disajikan bersama potongan daun bawang sebagai garnish untuk menambah cita rasa maupun memaksimalkan penampilan dari tumisan tersebut.
Cara Menyimpan Masakan
- Bila kamu ingin menyimpan odeng untuk disantap saat makan siang atau makan malam, maka hidangan tersebut bisa disimpan di suhu ruang.
- Menghangatkan tumis odeng bisa dilakukan memakai wajan anti-lengket dan masak hingga odeng kembali hangat. Setelah itu kamu bisa langsung menyantapnya sebagai lauk makan ataupun camilan.
- Bila kamu ingin menyimpannya dalam waktu beberapa hari ke depan, maka kamu bisa main manfaatkan kulkas atau lemari es.
- Jika hendak disimpan di dalam kulkas, pastikan bahwa tumis odeng sudah dalam kondisi dingin. Setelah itu, pindahkan ke dalam wadah kedap udara, kemudian tutup rapat. Hal ini dilakukan untuk mencegah kelembapan yang membuat tumis odeng cepat basi.
- Meski disimpan di dalam kulkas, bukan berarti kamu bisa menyimpannya terlalu lama. Sebaiknya konsumsi segera setelah hidangan tersebut dibuat untuk menghindari perubahan rasa maupun tekstur pada tumis orang tersebut.
Tumis odeng pedas merupakan salah satu cara seru menikmati fishcake ala Korea. Kamu bisa menjadikan olahan tersebut sebagai camilan ataupun lauk makan bersama nasi hangat. Cita rasa pedas, manis, dan gurih yang ada pada hidangan tersebut sukses membuat kamu merasakan makanan sedap yang menggugah selera. Yuk, masak!
