Udang merupakan salah satu jenis seafood yang menjadi favorit berbagai kalangan. Berbagai olahan dari udang kini kian mewarnai dunia kuliner. Mulai dari berkuah hingga pemanggangan.
Mungkin kamu sudah bosan menyantap sajian udang berkuah? Nah, resep satu ini menjadi satu solusi dimana kamu bisa menyantap sajian udang panggang dengan aroma tom yam.
Cara membuatnya mudah, kok. Yuk, simak langkah-langkahnya di bawah ini.
Bahan-bahan:
Buang kepala dan kaki udang, kemudian cuci bersih dan tiriskan. Selanjutnya potong bagian tengah cangkang kebelakang hingga ke bagian ekor udang. Kemudian belah setengah daging udang hingga seperti kupu-kupu. Sisihkan.
Panaskan minyak dengan api sedang, kemudian tumis bawang putih cincang hingga mengeluarkan aroma harum. Kemudian masukkan irisan serai dan tumis sebentar, selanjutnya masukkan irisan daun ketumbar dan cabai merah cincang. Tumis hingga semua bahan matang dan layu.
Tambahkan pasta tomyam kedalam tumisan bumbu tadi, aduk. Kemudian masukkan kecap ikan, irisan daun jeruk, gula dan air. Aduk sampai tercampur rata. Angkat dan sisihkan.
Oleskan bumbu yang sudah dibuat ke semua sisi udang yang sudah dipersiapkan. Usahakan semua bagian udang bisa terolesi bumbu dengan baik ya. Sembari menunggu, panaskan teflon pemanggang dengan menggunakan api sedang.
Setelah teflon sudah panas, masukkan satu sendok makan minyak dan panggang sisi cangkang udang sampai warna daging berubah. Sembari menunggu, kamu juga bisa menutup teflon dengan penutup kaca.
Cek warna dan kematangan, setelah warna daging berubah balik daging dan panggang lagi hingga tidak ada permukaan yang mentah. Setelah matang, sajikan daging dengan taburan irisan jeruk dan daun jeruk agar menambah aroma kelezatan udang panggang tom yam.
Dengan waktu singkat, kamu sudah bisa menyajikan hidangan ala restoran mewah. Selamat mencoba!